Chả Mực Hạ Long

Chả mực Hạ Long là món ăn đặc sản rất nổi danh tại xứ sở du lịch. Đây cũng chính là đại diện của ẩm thực Hạ Long. Nơi có nguồn thủy sản dồi dào và vô cùng phong phú. Cùng với loại nguyên liệu chả mực, bạn có thể chế biến nên rất nhiều món ăn thơm ngon. Được yêu thích hơn cả là 3 món ngon dưới đây.

Chả mực Hạ  Long tại Hà Nội

Chả mực Hạ Long chiên ăn cùng xôi nóng

Món chả mực Hạ Long chiên ăn cùng xôi nóng là sự kết hợp tuyệt vời. Bởi món ăn đảm bảo được sự dai ngon của chả mực và độ ngọt dẻo của xôi nếp. Điều bất ngờ là việc chế biến món ăn này lại cực kì đơn giản. Bạn có thể nhanh chóng hoàn tất đặc sản trong vòng vài thuốc đồng hồ. Quy trình chế biến món ăn được thực hiện như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên vật liệu làm món chả mực kèm xôi nóng. Bên trong các nguyên vật liệu cần chuẩn bị bao gồm gạo nếp, hành khô và các loại gia vị đường, bột ngọt, nước mắm, hồ tiêu giã nhỏ.

Bước 2: Làm chả mực. Nếu muốn tự tay làm nên những miếng chả mực hấp dẫn, bạn có thể thực hiện cùng với nguyên liệu mực tươi. Việc đầu tiên cần làm là lột sạch da và loại bỏ túi mực. Cho mực tươi vào ướp bên trong gia vị rồi cho thêm hành và xay nhuyễn mực.

Bước 3: Vo mực thành từng viên nhỏ rồi rán đều bên trong chảo dầu sôi. Cùng lúc này, bạn hãy tiến hành nấu xôi với lượng nước vừa đủ.

Bước 4: Cho chả mực Hạ Long vừa chín ra đĩa và tiến hành xúc xôi. Đến đây bạn có thể thưởng thức món ăn cùng với một chút ớt và chanh chua. Hoặc ăn kèm chả mực xôi chiên với dưa chuột và rau thơm.

Chả mực Hạ  Long Hà Nội chiên ăn cùng xôi

Chả mực Hạ Long chiên sốt tương ớt

So với món chả mực Hạ Long chiên ăn kèm xôi dẻo, món chả mực chiên sốt tương ớt có cách làm đơn giản hơn. Tuy nhiên, hương vị quyến rũ của món ăn cũng không hề thua kém. Nhất là khi chả mực được kết hợp với vị cay cay nồng nồng của loại tương ớt đậm đà hương vị. Được biết các bước làm món chả mực Hạ Long chiên tương ớt được tiến hành như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên vật liệu làm chả mực chiên. Những loại nguyên vật liệu này bao gồm chả mực Hạ Long, 1 chén dầu ăn và tương ớt.

Bước 2: Đổ dầu ăn vào chiếc chảo lớn rồi đặt lên trên bếp. Sau đó, bạn hãy nấu sôi dầu cùng với ngọn lửa vừa. Khi chảo dầu đã sôi, bạn hãy mang chả mực Hạ Long được mua sẵn hoặc làm tại nhà cho vào bên trong. Lưu ý là nếu chả mực đã được đông lạnh thì bạn cần phải tiến hành rã đông tự nhiên.

Bước 3: Lật đều miếng chả mực bên trong chảo chiên và chiên chả trong vòng từ 4 đến 5 phút. Kết hợp với ngọn lửa vừa phải, miếng chả mực sẽ có màu sắc vàng đều bắt mắt.

Bước 4: Cho từng miếng chả mực sau khi được rán chín ra đĩa. Đến đây bạn có thể cho trực tiếp tương ớt lên trên bề mặt chả mực. Hoặc mọi người có thể đổ tương ớt vào một chén chấm riêng rồi tiến hành chấm sốt cay.

Chả mực Hạ Long sốt cà chua

Món chả mực Hạ Long sốt cà chua nhận được sự yêu thích của mọi người nhờ hương vị lạ miệng. Món ăn kích thích được vị giác người dùng với độ chua ngọt đặc trưng và màu sắc tươi ngon. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những người bận rộn, do món ăn có cách chế biến khá đơn giản. Trong đó, các bước làm món chả mực sốt cà chua được thực hiện như sau:

Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu để làm món chả mực Hạ Long sốt cà chua như: Chả mực Hạ Long giã tay, cà chua tươi cắt bỏ phần đầu. Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị một số loại gia vị quan trọng là đường, mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu và gừng tươi tùy theo sở thích.

Bước 2: Làm nước sốt cà chua cùng với loại nguyên liệu tươi sạch. Cụ thể hơn, bạn hãy mang cà chua đi thái thành từng khoanh nhỏ rồi tiếp tục thái hạt lựu. Sau đó, bạn hãy mang cà chua đi giã nhuyễn rồi cho thêm đường, mắm, muối và bột ngọt vào bên trong. Như vậy là ta đã có được món nước sốt cà chua tươi để tiến hành làm chả mực sốt cà.

Bước 3: Chiên chả mực Hạ Long bên trong chảo dầu sôi với ngọn lửa vừa. Sau khi chả mực chín, bạn hãy vớt mực đặt ra bên ngoài một dĩa riêng. Kết thúc quá trình chiên chả mực, bạn hãy sử dụng một chiếc chảo mới ròi cho chả cà chua vào bên trong. Tiếp tục đun món ăn dưới ngọn lửa nhỏ để cho sốt cà chua chín nhừ.

Bước 4: Cho món ăn ra đĩa và trình bày đẹp mắt. Để có được hương vị trọn vẹn nhất khi thưởng thức, bạn hãy ăn kèm món chả mực với nước tương có ớt tươi.

Đảm bảo cùng với những món ăn thơm ngon được chế biến từ chả mực Hạ Long, chị em sẽ đem đến niềm hứng khởi cho bữa ăn gia đình. Đây sẽ là điểm nhấn trong mâm cơm, giúp hấp dẫn các thành viên. Theo đó bữa ăn ngon sẽ trở nên vui nhộn và đầy ắp tiếng cười.