Bào Ngư Cô Tô

Đảo Cô tô không chỉ hấp dẫn du lịch bởi bãi biển hoang sơ cùng bờ cát trắng mà nơi đây còn có các đặc sản quý hiếm như mực nướng, cầu gai, sá sùng, bào ngư…Bào ngư Cô tô, một trong những món ăn được ví như “bát trân” quý thường xuất hiện trong các bữa ăn vương giả. Chúng không chỉ là hải sản quý hiếm mà còn có cả giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao. Để hiểu rõ hơn về bào ngư Cô tô, hãy cùng mình tham khảo những thông tin hữu ích về đặc sản này trong bài viết dưới đây.

Giới thiệu đôi nét về Đảo Cô tô

Đảo Cô tô là vùng biển trời thiêng liêng, nơi có nhiều phong cảnh thiên nhiên ấn tượng. Đến đây, bạn sẽ được chiêm ngưỡng một bãi đá trầm tích kỳ vỹ, bãi biển cát trắng cùng hải sải tươi ngon. Có thể nói khó một nơi nào mà bạn có thể ngắm bình minh hay vui đùa tắm biển như nơi đây.

Các điểm tham quan ấn tượng tại Đảo Cô tô như khu di tích Dốc Khoai, Đá Cầu Mị, Đồi Ngắm sóng, Làng chài và khu hậu cần nghề cá… Đảo này không chỉ hấp dẫn du khách bởi những bãi cát trắng mịn, thanh sạch mà còn cả các mặt hàng hải sản tươi sống khác. Ẩm thực Cô tô như Ốc móng tay, hải sâm, bề bề, cầu gai, sứa, cù kỳ…

Đảo Cô Tô

Các món ăn đặc sản tại đảo Cô tô

Ốc móng tay

Đây là một động vật thân mềm thuộc họ ốc sống ở vùng bãi biển tại đảo Cô tô. Với một loại có giá trị cao, bổ dưỡng của ốc móng tay đã giúp trị bứu nước, đờm loãng. Thịt của ốc có vị ngọt, chắc nên được sử dụng làm nguyên liệu để chế biến các món ăn ngon.

Hải sâm

Đây là một trong những ẩm thực Cô tô được nhiều khách du lịch rất yêu thích. Hải sâm sau khi bắt về làm sạch, ngâm phèn chua để khô nước. Đem thái mỏng và xào với cần tây, thịt bò tươi. Hải sâm tại Cô tô rất hữu ích cho sức khỏe vì phòng được suy nhược cơ thể và bổ ấm tráng dương.

Sá sùng

Sá sùng tương tự như những con giun, sâu hồng thì chế biến thành món ăn ngon xứng danh. Chúng thường được sấy khô và làm đồ nhắm với bia rượu. Bên cạnh đó dùng để nấu canh, chiên giòn, xào làm bữa cơm hàng ngày thì rất tuyệt.

Các thông tin hữu ích về bào ngư Cô tô bạn nên biết

Tổng quan về bào ngư Cô tô

Đây là một loại ốc cửu khổng lồ xứ đảo và thường bám vào tảng đá ngầm san hô ở vùng nước biển thuộc Đảo Cô tô (Quảng Ninh). Bào ngư Cô tô là thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng và chứa hàm lượng khoáng chất cao. Thịt bào ngư chứa protid, lipis, nhiều vitamin và khoáng chất selen, magie. Đó cũng chính là lý do mà bào ngư được ví như bát trân quý và nguồn dinh dưỡng tuyệt vời.

Ăn thịt bào ngư sẽ giúp cơ thể tăng hệ miễn dịch tối ưu và chống căn bệnh thư. Bên cạnh đó, đây là thực phẩm tráng dương giúp nam giới tăng cường sinh lực mạnh mẽ. Muốn bắt bào ngư Cô tô, các ngư dân tại đảo phải lặn sâu dưới biển để tách chúng ra khỏi các tảng đá ngầm.

Bào ngư Cô Tô

Cách chế biến bào ngư Cô tô

Sau khi đã bắt hay mua bào ngư này về, các bạn chỉ cần rửa sạch đất cát là có thể chế biến thành các món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Món bào ngư Cô tô luộc là một trong những món khai vị được cư dân tại đây yêu thích nhất. Khi luộc bào ngư, bạn không nên luộc quá sống hay quá chín. Bởi vì nếu sống quá khì ăn rất tanh và khó cạy miệng.

Còn luộc chín bào ngư sẽ khiến chúng há miệng ra và ăn rất nhạt vị.Khi luộc bào ngưbạn chỉ cần xếp chúng vào nồi. Sau đó, cho một chút xíu nước lạnh cùng vài tép gừng đã giã nhuyễn. Tiếp tục đun vừa lửa trong khoảng 15 phút cho đến khi bào ngư có mùi thơm thoang thoảng là được.

Bên cạnh đó, các món ngon từ bào ngư Cô tô có thể kể đến như bào ngư nấu cháo, bào ngư hầm nấm đông cô, bào ngư cháo bồ câu… Tất cả những món ngon này đều hấp dẫn, thơm ngon, bổ dưỡng giúp phục hồi lại sức khỏe và tăng cường sức đề kháng. Một trong những món ăn ấn tượng với khách du lịch chính là món bào ngư nướng nước xốt gừng tỏi.

Cách chế biến bào ngư Cô Tô

Cách chế biến món ăn này như sau: Gừng, tỏi rửa sạch, băm nhỏ hòa với nước mắm, đường, ớt để làm nước sốt. Tiếp theo cho hỗn hợp xốt này vào từng con bào ngư ướp khoảng 20 phút. Sau đó đặt lên vỉ sắt và nướng trên bếp than củi đỏ lửa.

Lưu ý nên đặt bào ngư sao cho miệng bào ngư ở phía trên và chờ đến khi chỗ miệng chúng sủi bọt, hơi nước phì ra là chúng đã chín. Ăn liền lúc này, thịt bào ngư còn đầy đặn, mềm và tùy vào khẩu vị mà bạn mới chăm chút cho món bào ngư nướng của mình.

Bài viết trên đã chia sẻ những thông tin hữu ích về đặc sản bào ngư Cô tô. Qua đó, hy vọng bạn đã bổ sung thêm nhiều kiến thức hữu ích về loài đặc sản trân quý này.