Sá Sùng

Sá sùng được biết đến là một trong những loại hải sản vô cùng quý hiếm. Loại hải sản này không chỉ giúp mang đến những món ăn ngon mà còn đem lại nguồn dinh dưỡng vô cùng dồi dào. Sá sùng được chế biến dưới hai dạng đó là sá sùng tươi và sá sùng khô. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giúp các bạn tìm hiểu rõ hơn về sá sùng tươi. Mời các bạn cùng tham khảo nhé.

Những thông tin cơ bản về sá sùng

Sá sùng là loại hải sản quý hiếm. Loại động vật này có rất nhiều tên gọi khác nhau tùy thuộc vào từng vùng miền. Những tên gọi khác của sá sùng như địa sâm, sâu đất, giun biển….

Sá sùng tươi

Đây là loại động vật thân mềm, bề ngoài của sá sùng trông giống như con giun, sá sùng thường sinh sống và kiếm ăn ở những bãi cát ven biển, nơi có thủy triều lên xuống. Tuy nhiên cũng tùy từng vùng chứ không phải ở đâu cũng có loại động vật này.

Nhờ tính thơm ngon và bổ dưỡng mà nó mang lại. Sá sùng ngày càng được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi. Song song với giá trị mà nó mang lại thì giá thành của sá sùng cũng thuộc vào loại không hề rẻ. Vì vậy không phải ai cũng có thể thường xuyên được sử dụng loại thực phẩm này. Ngoài dùng để làm món ăn thì sá sùng cũng là một bài thuốc Đông Y quý đấy nhé.

Sá sùng có những công dụng gì?

Sá sùng có vị mặn, tính mát. Theo đông y thì đây là loại thực phẩm mang đến giá trị rất cao giúp bổ huyết, kiện tỳ, cường dương. Những công dụng chính của sá sùng mà chúng ta có thể biết đến như:

+ Tác dụng dưỡng huyết, bổ máu.

+ Giúp bổ thận, tráng dương, hỗ trợ điều trị các bệnh yếu sinh lý ở cả nam và nữ.

+ Trong sá sùng có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Sử dụng thực phẩm này sẽ giúp điều trị suy dinh dưỡng, giúp tăng cân, bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể nhất là người mới ốm dậy.

+ Sá sùng còn giúp kích thích hệ tiêu hóa, giúp việc trao đổi chất trong cơ thể diễn ra dễ dàng hơn.

+ Sá sùng giúp bồi bổ xương cốt, giúp phát triển chiều cao, tránh còi xương, rất tốt cho trẻ em trong giai đoạn đang phát triển.

+ Sử dụng sá sùng còn mang đến giá trị rất cao trong việc hỗ trợ điều trị bệnh ho hen.

Cách chế biến sá sùng

Khác với sá sùng khô, sá sùng tươi ăn thường sẽ cho vị ngọt, giòn sần sật vô cùng hấp dẫn. Bạn hoàn toàn có thể chế biến rất nhiều món ăn từ loại sá sùng tươi này. Đối với sá sùng tươi, khi chế biến bạn cần chú ý đến công đoạn làm sạch sá sùng nhé. Vì cấu tạo của sá sùng là có ruột thẳng từ đầu tới đuôi và bên trong chứa toàn cát. Bạn hãy sử dụng một chiếc đũa để lộn sá sùng lại để đảm bảo có thể rửa sạch hoàn toàn cát bên trong. Các món ăn được chế biến từ sá sùng tươi như:

+ Sá sùng tươi nấu canh:  Cách chế biến món ăn từ sá sùng tươi này rất đơn giản. Đầu tiên bạn chỉ cần bắc nồi lên bếp, cho vào một chút dầu ăn đun sôi và cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm lên. Sau đó cho sá sùng đã làm sạch vào đảo qua, nêm một chút hạt nêm và nước mắm vào đảo đều rồi để riêng ra bát.

Tiếp đến bạn cho dầu ăn vào nồi đun sôi lên và cho hành băm vào phi thơm, cho xà chua xào đến khi mềm rồi đổ nước vào. Lượng nước tùy vào nhu cầu sử dụng của bạn rồi đun sôi lên.

Nước đã sôi bạn nêm nếm gia vị vừa ăn. Thả lá lốt đã thái nhỏ vào, đun sôi và tiếp tục cho phần sá sùng ở bát vào nồi tiếp sau đó tắt bếp. Nêm nếm chút mì chính cho vừa ăn rồi tắt bếp. Như vậy là bạn đã có món canh sá sùng vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy nhé.

+ Sá sùng xào su hào: Các nguyên liệu như cà rốt, su hào bạn rửa sạch và thái lát mỏng vừa ăn. Hành lá, cần tây, tỏi tây, mùi bạn rửa sạch và cắt khúc.

Sá sùng đã làm sạch bạn hãy trần qua với nước sôi để sá sùng săn lại, để ráo sá sùng và cho hạt nêm vào ướp trong khoảng 15 phút.

Tiếp đến bạn cho chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành vào phi thơm lên. Cho sá sùng đã ướp vào xào khoảng 3 phút rồi cho ra đĩa. Sau đó cho cà rốt và su hào vào xào tiếp, nêm gia vị vừa ăn, xào su hào và cà rốt chính thì cho sá sùng vào đảm đều cùng. Cho các loại ra thơm như hàng lá, tỏi tây, mùi đã cắt khúc vào trộn đều rồi tắt bếp.

Sá sùng xào

Đây là món ăn vô cùng hấp dẫn bởi vị ngọt giòn của sá sùng và cá rốt, su hào. Chắc chắn việc thưởng thức món ăn này sẽ làm bạn nhớ mãi đấy nhé.

+ Sá sùng tẩm bột chiên giòn: Sá sùng đã làm sạch bạn hãy để ráo sau đó tẩm với bột chiên giòn và vừng trắng. Dùng một cái chảo to bắc lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi già rồi thả sá sùng đã tẩm bột vào chiên đến khi sá sùng chuyển màu vàng thì vớt ra để ráo dầu. chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có món sá sùng tươi chiên giòn rồi đấy nhé.

Với những thông tin chi tiết về sá sùng cũng như cách chế biến sá sùng tươi mà chúng tôi cung cấp ở trên hi vọng đã giúp bạn hiểu rõ hơn về loại hải sản vô cùng quý hiếm này. Chúc các bạn thành công và có được những món ăn ngon miệng.