Mực Khô Rim Me

Mực khô rim me

Cách làm món mực khô rim me

Để nấu được một món ăn ngon thì cần rất nhiều sự tỉ mỉ, nước sốt me phải được làm cẩn thận để tạo vị vừa chua vừa ngọt thanh thanh kết hợp với mực có độ dai mềm hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu

- Một con mực khô hoặc mấy con mực khô bé thịt dày, chắc

- Me khô hay me tươi đều được

- Tỏi, bóc vỏ sạch, băm nhuyễn tỏi ra

- Ớt rửa sạch, thái nhỏ

- Sả cũng rửa sạch rồi băm không cần kĩ quá

- Gừng rửa xong thái lát mỏng vừa phải không dày quá

- Các loại gia vị : nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường, ớt bột…

Cách làm món mực khô rim me

Cách làm mực khô rim me:

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, chúng ta bắt tay vào nấu ăn.

Bước 1: Bỏ me vào bát rồi cho nước ngâm khoảng 10 phút sau đó lọc lấy nước cốt, bỏ hạt me đi.

Bước 2: Sơ chế mực

- Mực đem sơ chế bằng cách nướng trước khi rim, nhưng lưu ý nướng không cần kỹ quá, nướng xong lấy tờ giấy báo bọc lại, đập dập nhẹ cho thân mực mềm ra

- Tách đôi con mực ra cả phần đầu và phần thân, phần đầu mực các bạn xé từng chiếc râu trước.

- Bóc xương mực bỏ đi, thân mực xé thành lát mỏng

Cách làm mực khô rim me

Bước 3: Tiến hành rim

- Cho dầu ăn cho nóng lên sau liệu chuẩn bị sẵn: ớt, gừng, sả vào phi thơm lên

- Sau đó cho mực khô vào xào khoảng 5 phút

- Khi mực đã chín đều thì đổ nước sốt me vào sau đó nêm gia vị nước mắm, ớt bột, hạt nêm, đường vào đảo đều sao cho ngấm vào mực, nêm sao cho vừa miệng là được

- Để lửa nhỏ sao cho nước me đặc sệt dính vào mực

- Nếu vừa ăn rồi thì tắt bếp, có thể trang trí ra đĩa cho đẹp mắt

Như vậy chỉ vài bước đơn giản đã có thể chế biến thành công món mực khô rim me vô cùng dễ dàng rồi. Nhất là vào mùa đông món này ăn vừa nhâm nhi với bia thì tuyệt vời.

Qua những chia sẻ về cách chế biến món ăn ngon từ Hải Sản Cô Tô của chúng tôi, hi vọng các bạn đọc sẽ có thêm cho mình kinh nghiệm để nấu ăn, giúp đổi món cho cả nhà nhé. Mong các bạn sẽ ghé thăm trang Hải Sản Cô Tô thật nhiều, để có thể biết thêm được nhiều món ăn ngon hấp dẫn hơn.