Mực khô là đặc sản nổi tiếng của vùng biển Cô Tô với thành phần giá trị dinh dưỡng cao cũng như độ thơm ngon nức tiếng, mực Cô Tô đóng góp một nguồn lợi kinh tế không nhỏ cho ngư dân cũng như doanh nghiệp sản xuất mực khô tại đây.
Chọn mực khô ngon
Sự nổi tiếng của mực khô Cô Tô cũng không phải là không có cơ sở, vốn nổi danh là vùng biển “đất lành chim đậu” những loại thủy hải sản ở Cô Tô luôn mang trong mình những hương vị và độ thơm ngon khó có nơi nào sánh kịp. Mực Cô Tô cũng không nằm ngoài số đó.
Những con mực ống to, đặc biệt là mực ống trung hoa (có tên tiếng anh là logigo chinensis) được đánh bắt và bảo quản theo quy chuẩn nghiêm ngặt từ khi được đưa lên thuyền đến khâu thành phẩm.
Mực khô Cô Tô
Với cấu tạo thân mình hỏa tiển dài từ 35 đến 40 cm, to bản rộng, thớ thịt dày, ăn rất ngọt và đậm đà chứ không mặn chát. Kèm theo đó là khâu bảo quản và chế biến mực khi chúng còn tươi, theo phương pháp khoa học của các doanh nghiệp cũng như phương pháp gia truyền riêng biệt bởi bàn tay tài hoa lành nghề của người dân địa phương, kèm theo đó là quy trình đóng gói kỹ càng. Tất cả những điều này đã góp phần tạo nên những con mực khô và mực một nắng nổi tiếng gần xa.
Để chọn được mực khô Cô Tô với chất lượng thơm ngon nhất, khi mua quý vị nên chú ý cách chọn mực khô. Chọn những con mực thân thẳng, mình dày, màu mực vẫn còn tươi, khi khô sẽ có bụng màu trắng, lưng hồng nhạt tự nhiên, lấy tay sờ thử thấy mực khô, không bị ướt nước, thân có có chấm đen mờ, thịt không bị mềm nát mà dai dai, mùi mực thơm không nghe mùi tanh hay ẩm mốc.
Mực khô ngon
Mực khô mua về có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và đem dùng dần. Có nhiều cách chế biến mực khô Cô Tô. Mực khô nướng cồn rồi xé ra chấm với tương ớt là món nhậu quá xá cho mấy anh em bạn nhậu. Mực khô rim me là món ăn vặt tuyệt vời cho chị em phụ nữ. Ngoài ra còn có mực khô xào tỏi, mực khô nướng muối ớt và rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn khác tùy thuộc vào bàn tay khéo léo của chị em phụ nữ.
Với thành phần giá trị dinh dưỡng cao, lượng đam nhiều cũng như giá thành không rẻ. Mực khô Cô Tô luôn là món quà được du khách lựa chọn nhiều nhất để dành tặng người thân và bạn bè mỗi khi có dịp được ghé thăm nơi đầy.
Mực khô
.jpg)
