Mực Khô Chiên Bơ Tỏi

Mực khô chiên bơ tỏi

Nguyên liệu cần thiết để làm món mực khô chiên bơ tỏi

- Mực khô: 3 con nhỏ

- Bơ: 1 hũ

- Tỏi: 4 nhánh

- Đường, nước mắm ngon, dầu ăn, tương ớt, ..

- Giấy thấm dầu : 3 tờ

Sơ chế nguyên liệu

- Mực khô ngâm với nước cho mềm mực

- Vớt mực ra lấy giấy thấm nước cho khô mực

- Đem mực đi nướng bằng lò vi sóng hoặc bếp nướng, có thể bằng cồn y tế.

- Nướng xong thì bọn bọc mực vào tờ báo to, dùng chày đập đập mực để bong hết những phần bị cháy ra.

- Lấy mực ra cắt thành miếng hoặc xé sợi vừa phải, không quá dài vì lúc chiên sẽ không chín đều, không quá ngắn vì chiên sẽ bị cháy mất mùi vị của mực.

- Tỏi thì bóc vỏ ra rồi băm nhỏ.

Cách làm mực khô chiên bơ tỏi

- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo chờ dầu sôi rồi cho mực vào chiên cho vàng. Khi chiên mực thì nên cho dầu ngập mực để mực được vàng đều và giòn hơn.

- Sau khi chiên mực vàng giòn rồi thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

- Bắc một chảo khác lên bếp cho bơ vào chờ tan bơ, cho tỏi băm nhỏ vào phi thật vàng và thơm.

- Sau đó cho mực đã chiên vào cùng trộn đều lên cho ngấm bơ vào mực cho đường, hạt nêm, nước mắm sao cho vừa ăn rồi đảo đều lần nữa cho gia vị hòa quyện vào bơ là được.

- Tắt bếp cho ra đĩa.

Một điều lưu ý mà các bạn cần biết đó là khi chiên mực thì chiên vừa phải thôi, không chiên quá lâu sẽ khiến mực bị khô và dai quá khó ăn. Và đây là món các bạn ăn nóng thì mới cảm nhận được vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn. Chính vì vậy khi gần ăn các bạn hãy bắt đầu làm nhé, dọn cơm xong là chúng ta cũng có món mực khô chiên bơ nóng hổi ăn rồi.

Với cách làm mực khô chiên bơ tỏi khi ăn bạn có thể chuẩn bị 1 đĩa tương ớt nhỏ đi chấm ăn cùng sẽ rất tuyệt. Vị giòn dai dai kết hợp với béo béo của bơ,kèm với chút cay cay của tương ớt sẽ làm cho mùi vị của món ăn trở lên hấp dẫn hơn. Món này kết hợp 1 chút bia ngồi nhâm nhi thì  khỏi phải bàn rồi.