Cách Xào Mực Khô Ngon

Cách xào mực khô ngon

Sau đây Hải Sản Cô Tô sẽ chia sẻ cho các bạn bí quyết cách xào  mực khô ngon kết hợp với các loại rau, củ quả.

Mực khô xào dưa leo và củ hành

- Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món dưa leo củ hành:

- Mực khô : 3 con nhỏ

- Dưa leo: 2 quả

- Hành Tây: 1 củ

- Tỏi Băm: 3 nhánh

- Hành lá: 3 cây

- Gia vị nêm nếm

Cách xào mực khô với dưa leo và củ hành:

- Mực khô ngâm nước cho mềm rồi bóc vỏ ngoài và mai cứng đi, sau đó xé thành sợi cho dễ xào.

- Dưa leo gọt vỏ, ngâm muối 10 phút, sau đấy cắt khoảng 0.5cm

- Hành tây bóc vỏ và cắt thành múi cau

- Tỏi băm nhuyễn, hành lá nhặt sạch, rửa và cắt thành khúc.

- Cho dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi băm nhuyễn vào cùng phi thơm lên, sau đó cho mực vào đảo đều khoảng 2 phút rồi cho dưa leo, hành tây vào đảo cùng, nêm nếm gia vị vừa đủ, đảo đều tay cho ngấm gia vị.

- Tắt bếp và cho ra đĩa

Râu mực khô xào với hành tây

Nguyên liệu cần:

- Râu mực khô

- Hành Tây : 1 củ

- Hành lá: 2 cây

- Tỏi: 2 nhánh

- Gia vị: muối, đường, dầu ăn,hạt nêm,mì chính ..

Cách làm món mực khô xào hành tây:

- Râu mực đêm ngâm nước 15 phút cho mềm sau đó đem luộc khoảng 10 phút cho râu mực giòn hơn. Vớt ra để ngoài thái từng khúc rồi  ngâm vào nước đá lạnh hoặc cho ngăn đá tủ lạnh cho râu được giòn ngon hơn.

- Hành tây bóc vỏ thái múi cau, hành lá rửa sạch thái nhỏ

- Ngâm râu mực 15 phút rồi lấy ra. Phi tỏi thật thơm rồi cho hành tây vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa đủ.

- Tắt bếp mới cho mực vào đảo qua cho ngấm gia vị là xong.

- Cho mực ra đĩa để thưởng thức thôi.

Mực khô xào mắm tỏi thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực khô xào mắm tỏi

- Mực khô: 100g

- Tỏi: 4 nhánh

- Gia vị : nước mắm ngon, đường, hạt tiêu , dầu ăn,..

Cách làm món mực khô xào mắm tỏi:

- Ngâm mực vào nước khoảng 60 phút hoặc nếu để cho mềm hơn thì ngâm qua đêm thì mực sẽ ngon hơn, sau đấy cắt thành miếng nhỏ, ướp chút gia vị cho thêm ngon và đậm đà

- Phi tỏi với hành khô cùng dầu ăn cho thơm rồi cho mực vào đảo đều cho săn mực rồi nêm nếm đường, chút nước mắm vào cho ngấm, tắt bếp rắc chút tiêu vào cho món ăn được thơm hơn.

Trên đây là những ví dụ điển hình cách xào mực khô ngon  xào kết hợp với rau củ quả. Hãy lưu lại để thêm vào cuốn cẩm nang thực đơn của gia đình nhé !