Cách Cấu Cháo Mực Khô Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Cách nấu cháo mực khô thơm ngon bổ dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu món cháo mực khô

- Mực khô : 2-3 con mực nhỏ vừa phải

- Gạo tẻ: ½ bát

- Gạo nếp: ⅓ bát

- Tiết lợn : 100ml

- Gừng: 1 củ

- Hành lá: 2 cây

- Giá đỗ: 100g

- Hành khô: 3 củ

- Rượu trắng: 2 muỗng

- Quẩy

- Hạt nêm, mắm, muối, đường, dầu ăn, ….

Sơ chế nguyên liệu nấu cháo mực khô

- Mực khô ngâm với rượu trắng và nước lọc khoảng 30 phút cho mềm mực

- Phần râu mực thì đen ninh với nước xương cho mềm và ngon nước dùng hơn.

- Ngâm xong thì vớt ra rồi cắt thành miếng nhỏ hoặc xé thời sợi nhỏ.

- Trộn gạo nếp và gạo tẻ với nhau rồi vo gạo, để ráo nước.

- Phi hành thơm lên rồi cho gạo vào rang sơ lên, khi nấu cháo sẽ thơm hơn.

- Rang xong thì đổ gạo vào nồi nước hầm xương và râu mực để ninh, cho lửa nhỏ cho gạo mềm và nở gạo

- Gừng cạo sạch vỏ và thái sợi nhỏ

- Giá rửa sạch và để ráo nước.

Cách nấu cháo mực khô ngon

- Phi hành và gừng cùng dầu ăn cho thơm rồi trút mực vào xào cho thơm, cho ít nước mắm và đường đảo đều.

- Tiết lợn luộc lên rồi cắt miếng vuông caro

- Gạo sau khi đã chín mềm và nở rồi thì cho ít muối vào nồi sau đó cho mực đã xào vào trong nồi cháo.

- Đun lửa nhỏ liu riu và dùng muỗng khuấy đều cháo để cháo không bị dính nồi và bị bén.

- Cho tiết lợn vào ninh cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

- Đun đến khi nào bạn cảm thấy vừa ý rồi tắt bếp rắc hành lá thái nhỏ vào

- Múc cháo ra chén cho thêm giá đỗ lên trên và ăn kèm với quẩy.

Vậy là đã hoàn thành xong món cháo mực khô thơm ngon, bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình mình thưởng thức. Bát cháo bốc hơi nghi ngút tỏa hương thơm lừng khiến bạn thèm thuồng lên và phải ăn ngay luôn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của mực, béo ngậy ngậy của huyết lợn kết hợp vị cay cay nhưng không nồng của gừng và tiêu.