Món ăn từ cầu gai
Nổi tiếng bởi vẻ đẹp hoang sơ chưa được khai thác nhiều, Cô Tô là nơi sinh sống của rất nhiều loại thủy hải sản quý hiếm và độc đáo. Được liệt kê vào một trong 10 hải sản nhất định phải thử khi đến Cô Tô, cầu gai mang đến một trải nghiệm ẩm thực ăn là nhớ mãi trong lòng thực khách có dịp ghé thăm nơi đây.
Cầu gai hay còn có tên gọi khác là nhím biển, là tên gọi chung của một loại động vật sinh sống dưới biển thuộc ngành động vật da gai, chúng di chuyển khá chậm.Thức ăn chủ yếu là tảo biển, ngoài ra chúng còn các loài ráy cá , lươn sói và cá balistidae.
Sở dĩ gọi là cầu gai hay nhím biển bởi chúng có hình cầu, xung quanh cơ thể bao bọc nhiều gai như nhím, bên trong khá rỗng. Một con có đường kính dao động từ 3 đến 10 cen ti, dày khoảng 3 đến 4 phân.
Lớp gai nhọn bên ngoài giống như một lớp giáp bảo vệ cơ thể khỏi những loài vật khác, chính vì thế khi bị những gai nhọn đâm, sẽ có cảm giác khá đau nhức, tuy nhiên độc tố trong gai không cao nên không gây nguy hiểm đến tính mạng con người.
cầu gai Quảng Ninh
Chỉ có lượng thịt bên trong cầu gai là sử dụng được, mặc dù vậy, thịt chúng có màu vàng hoặc màu cánh gián, cấu tạo thành hình sao từ 5 đến 8 cánh, ngoài ra xung quanh hoàn toàn rỗng. Tuy khối lượng thịt ít ỏi nhưng chúng khá thơm ngon, chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe.
Cầu gai được ngư dân sử dụng mỗi khi đi biển về để bồi bổ sinh lực sau những chuỗi ngày dài rong ruỗi trên biển. Chúng được xem là món ăn vực dậy sức khỏe rất tốt, được sánh ngang với yến sào. Chỉ riêng xét về mặt hình thức, với thân hình cầu gai góc, khi chế biến và trang trí thành món ăn, cầu gai đã rất bắt mắt.
Cách chế biến cầu gai
Cầu gai Cô Tô được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Cầu gai được bổ đôi, làm sạch rồi đem nướng mỡ hành thơm phức hay đem nấu cháo rất dễ ăn và lạ miệng. Ngoài ra cầu gai còn được dùng trực tiếp bằng cách ăn sống để lưu giữ trọn độ tươi ngon mà mùi vị của biển cả.
Nhờ sự phong phú đa dạng của những loại hải sản nơi đây, quần đảo Cô tô chiếm trọn tình yêu của du khách bởi những món ăn thân thuộc nhưng độc đáo. Nếu có dịp ghé thăm quần đảo xinh đẹp này, hãy nạp đầy năng lượng cho bản thân bằng món cầu gai Cô Tô như một liều thuốc bổ để bắt đầu hành trình khám phá vùng đảo xinh đẹp này.
.jpg)
