Sá Sùng Xào Sả Ớt Ngon Khó Cưỡng
Có rất nhiều món ăn được làm từ sá sùng. Với mùi vị ngon ngọt của loại hải sản này, ta có thể chế biến đa dạng các món xào, chiên, canh, thậm chí có thể dùng thay bột ngọt khi nấu bún, phở. Hôm nay, Hải Sản Cô Tô sẽ chia sẻ đến các bạn cách chế biến sá sùng xào sả ớt làm mồi nhậu ngon khó cưỡng.
Sá sùng xào sả ớt ngon khó cưỡngNên chọn sá sùng tươi hay khô?
Sá sùng dù tươi hay khô cũng đều mang giá trị dinh dưỡng như nhau. Khi chế biến món xào, nên sử dụng sá sùng tươi. Ăn sẽ không có cảm giác khô miệng. Nếu bạn muốn làm món gì đó để nhậu thì sá sùng khô với vị ngọt, giòn dai sẽ là sự lựa chọn thích hợp.
Sá sùng xào sả ớt làm mồi nhậu ngon khó cưỡng
Nguyên liệu làm sá sùng xào sả ớt:
- Sá sùng khô/ tươi tùy thích
- 3 củ sả
- 2 quả ớt sừng
- Hành khô, hành lá, tỏi
- Dầu hào, muối, tiêu
Cách làm sá sùng xào sả ớt:
.jpg)
Bước 1: Với sá sùng tươi thì cắt vòi, lộn ruột, rửa sạch cho ra hết cát. Sá sùng khô thì rửa sạch, luộc sơ. Nếu không làm sạch cát, lúc nhai miệng sẽ lạo xạo rất khó chịu, khiến việc thưởng thức không còn ngon miệng nữa.
Bước 2: Sả rửa sạch, thái lát mỏng theo hình elip. Hành khô, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ, ớt sừng bỏ hạt, thái lát hoặc thái sợi đều được. Hành lá rửa sạch, cắt khúc 5cm.
Bước 3: Ướp: Sá sùng sau khi sơ chế thì ướp với chút muối, hạt tiêu, dầu hào và ½ chỗ hành tỏi vừa băm nhỏ. Làm như vậy sá sùng sẽ ngấm đều gia vị và đậm đà hơn.
Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm toàn bộ số hành tỏi đã băm. Sau đó bỏ sả thái vát vào đảo cùng.
Bước 5: Đảo đến khi sả khô lại, hơi ngả vàng thì bỏ sá sùng đang ướp vào nấu cùng. Khi thực phẩm được nấu gần chín thì nêm nếm vừa miệng. Không nên bỏ thêm nhiều bột ngọt, bởi chính sá sùng đã có vị ngọt rồi.
Bước 6: Xào đến khi thịt sá sùng chín đều thì cho hành lá cắt khúc vào. Xào thêm hai phút rồi tắt bếp, múc ra đĩa và chén thôi!
Vậy là chỉ bằng vài bước đơn giản, chúng ta đã có món sá sùng xào sả ớt thơm ngon và làm mồi nhậu cực kỳ hợp lý rồi. Được ngồi cạnh người thân, bạn bè và chúc nhau những cốc bia mát lạnh trong ngày hè nóng bức này thì còn gì bằng. Hải Sản Cô Tô chúc bạn chế biến thành công và có những phút giây vui vẻ nhé.
.jpg)
