Mực sim có lẽ là cụm từ không còn xa lạ gì với nhiều người, đặc biệt là đối với những người dân biển, đây cũng là một loại mực được bán khá nhiều trên thị trường và trở thành món ăn hấp dẫn được ưa chuộng.
Mực sim
Mực sim là mực gì
Mực sim là cái tên mà người dân làng chài vẫn thường gọi loại mực có hình dáng nhỏ nhắn, cỡ đầu ngón tay. Đúng như tên gọi, nhìn loại mực này rất giống với quả sim rừng, tròn trĩnh lũm chũm.
Mực sim sẽ không mất thời gian trong việc làm sạch và chế biến như các loại mực khác, bạn chỉ cần rửa sạch, không phải loại bỏ phần bầu mực ở bên trong. “Nhỏ nhưng có võ” ắt không sai với mực sim, khi chế biến xong mùi mực thơm phức bốc lên nồng nàn khiến tất cả mọi người không thể cưỡng lại được.
Mực sim ngon nhất khi mực còn tươi, phần mắt trong xanh đổi màu liên tục, khi chạm vào thân mực sẽ thấy rắn chắc. Loại mực này có nhiều nhất vào đầu hè đến hết tháng 6, nếu bạn muốn ăn thì nên mua mực sim ở thời điểm trên để thưởng thức được hương vị thơm ngon nhất của mực.
Mực sim Hà Nội
Mực sim giá bao nhiêu tiền?
Cũng như các loại mực khác trên thị trường, giá mực sim sẽ không có một mức giá cụ thể, mỗi địa điểm cung cấp sẽ có một mức giá khác nhau, song sự chênh lệch mức giá giữa các địa điểm không quá nhiều.
Hiện tại, giá mực sim trên thị trường dao động khoảng 170.000 đồng/kg. Bạn có thể tìm mua mực sim ở các địa điểm cung cấp hải sản, thông thường ở các địa điểm này sẽ là mực đông lạnh, còn nếu bạn muốn mua mực sim tươi thì bạn nên đến tận nơi đánh bắt của ngư dân biển, chờ thuyền về rồi mua hoặc có thể nhờ người nhà, người quen biết ở gần biển mua giúp.
Mực sim tươi bao giờ chế biến ăn cũng ngon hơn so với mực sim đông lạnh. Mực sim không chỉ thơm, mà thịt ăn còn rất ngọt. Cũng chính vì vậy mà từ trẻ nhỏ đến người già đều thích các món ăn chế biến từ mực sim.
Mực sim làm món gì ngon nhất?
Mực sim có thể làm được nhiều món khác nhau có thể là luộc, xào dưa, chiên, hấp bia,... Song những người sành ăn cho biết, đặc sản “nhỏ có võ” này của biển khơi hấp là ngon nhất. Hấp vừa giữ được được độ ngọt tự nhiên của mực, vừa không bị ngán khi ăn nhiều và ai cũng có thể ăn được. Món mực sim hấp lại rất dễ làm, chỉ mất vài phút chế biến là bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon, hấp dẫn của loại mực này.
Cách làm mực sim hấp bia
Nguyên liệu làm mực sim hấp:
- Mực sim 300g
- Bia 1 lon
- Sả, lá chanh, ớt, gừng
- Chuối xanh, khế, mùi tàu, dứa, giá đỗ, rau húng chó,...
Cách làm mực sim hấp bia:
Sả bạn rửa rồi đập dập, cắt thành khoanh nhỏ; gừng, lá chanh rửa sạch rồi thái sợi. Cho sả, gừng, lá chanh vào ướp với mực, để khoảng 15 phút. Tiếp đến cho bia vào nồi hấp rồi bỏ mực đã ướp vào rồi hấp, hấp khoảng 5 phút là mực chín và bạn có thể lấy ra để thưởng thức. Không nên hấp mực quá lâu, bởi như vậy vị ngọt tự nhiên của mực sẽ mất và mực ăn sẽ dai.
Bạn pha nước chấm chanh, ớt, gừng, đường rồi ăn với các loại rau kể trên. Chắc chắn bạn sẽ có được một món ăn vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.
Mực sim hấp
Mua mực sim ở đâu?
Hiện nay, dù sống ở khu vực nông thôn hay thành thị, thì bạn cũng không phải lo lắng khi tìm địa điểm để mua mực sim. Các cửa hàng cung cấp hải sản đều có bán mực sim. Song tại các cửa hàng hầu hết là mực sim đông lạnh, còn nếu bạn muốn mua mực sim tươi thì bạn phải đến tận nơi đánh bắt của ngư dân biển.
Nếu như không thể đến tận nơi đánh bắt để mua mực sim tươi, thì bạn vẫn có thể sử dụng mực sim đông lạnh để chế biến các món ăn, độ thơm ngon và ngọt vị vẫn được đảm bảo, chỉ là không bằng mực sim tươi.
Các cửa hàng cung cấp hải sản có rất nhiều, nhưng chất lượng của mỗi cửa hàng hoàn toàn không giống nhau. Có những cửa hàng luôn cung cấp các hải sản tươi ngon, cho dù là hải sản tươi sống hay hải sản đông lạnh. Bên cạnh đó, có một số cửa hàng cung cấp các hải sản kém chất lượng, không đảm bảo và bán cho khách hàng. Vì vậy, bạn nên dành thời gian tìm hiểu và lựa chọn cho mình một cửa hàng bán mực sim chất lượng.
Mực sim tươi ngon
Bạn có thể tham khảo ý kiến của những người có kinh nghiệm, của bạn bè hoặc người thân và dựa trên những thông tin tìm hiểu được để lựa chọn một địa điểm bán mực sim đảm bảo chất lượng để chọn mua.
Hiện tại, khi hình thức mua hàng online đã ngày càng phổ biến, thì bạn cũng có thể lựa chọn mua mực sim online. Nếu bạn chưa tìm được một địa điểm có uy tín, thì Hải Sản Cô Tô là một gợi ý cho bạn. Đây là một địa điểm cung cấp hải sản đã có uy tín trên thị trường và được nhiều bà nội trợ tin dùng. Mua mực sim ở đây bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng và mức giá. Chắc chắn bạn sẽ có được món mực sim thơm ngon, ngọt lịm để thưởng thức.
