Mực Khô Chiên Nước Mắm Thơm Ngon Lạ Miệng

Mực khô chiên nước mắm thơm ngon lạ miệng

Hiện nay, mực khô đang được chế biến và thưởng thức qua rất nhiều món ăn khác nhau. Trong số đó ta không thể không kể đến món mực khô chiên nước mắm. Sau đây chúng ta sẽ cùng đến với một công thức chế biến món ăn này.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món mực khô chiên nước mắm

- Mực khô loại tốt.

- Hành tây.

- Bơ.

- Hành, tỏi khô, ớt.

- Gia vị: bột nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, bột tiêu, tương ớt, dầu ăn.

Những nguyên liệu ngon, chất lượng cao sẽ cơ sở để tạo lên một món ăn hấp dẫn. Mực khô chiên nước mắm cũng không là ngoại lệ. Trong số các nguyên liệu ở trên, việc lựa chọn hành tây, bơ hay hành tỏi, gia vị… là khá đơn giản, thông dụng. Chỉ có một vấn đề ta cần lưu tâm đó chính là các chọn mực khô ngon.

Mưc khô ngon

Để chọn được một loại mực khô tốt, yếu tốt chính bạn có thể dựa vào là màu sắc của mực. những con mực khô ngon, chất lượng tốt sẽ có những đặc điểm như màu hồng nhạt ở phần lưng, phần bụng có màu trắng và một số đốm đen trên thân. Ngược lại, những con mực khô không ngon, chất lượng kém sẽ có một số biểu hiện như xuất hiện nhiều chấm màu đỏ trên phần thân, lưng.

Bên cạnh đó, loại mực khô được chế biến tốt sẽ độ dày thân tương đối, khô và có mùi thơm đặc trưng. Nếu bạn ngửi thấy mực khô có mùi tanh thì cần phải bỏ ngay.

Các bước chế biến món mực khô chiên nước mắm:

- Bước 1: Làm mực.

Khi đã chuẩn bị được mực khô chất lượng tốt, bạn hay đem chúng rửa thật sạch, dung dao xắt thành khúc nhỏ rồi ngâm trong nước cho mực mềm ra.

Khi ngâm mực bạn nhớ dùng nước ấm và ngâm trong khoảng 20 phút là đủ. Việc làm mực mềm chủ yếu là để khi chiên chúng sẽ dễ chín hơn.

- Bước 2: Chế nước mắm để chiên mực khô.

Những nguyên liệu ta dùng để pha chế nước chấm gồm: nước mắm, tỏi, ớt cùng các gia vị khác.

Bạn hãy thực hiện như sau: bóc vỏ tỏi khô sau đó đập dập rồi băm nhuyễn. Đối với ớt bạn cũng thực hiện băm nhỏ như vậy rồi để tỏi và ớt thành 2 phần riêng.

Tiếp theo, bạn hãy trộn đều ớt, tỏi đã băm nhuyên trong một bát nhỏ sau đó thêm vào một lượng nước mắm vừa đủ để làm món mực khô chiên nước mắm. Cùng với đó, bạn hãy cho vào bát nước mắm một chút hạt nêm, đường cùng một lượng nước lọc theo những tỉ lệ hợp với khẩu vị của bản thân rồi khuấy thật đều.

Việc pha chế được một tô nước mắm tốt, đạt chuẩn về mùi vị, nguyên liệu theo những tỉ lệ thích hợp dùng để chiên mực sẽ khiến cho món mực khô chiên nước mắm của bạn như thành công một nửa.

Bước 3: Thực hiện chiên mực.

Sau khi chuẩn bị xong mực, nước mắm thì bạn chỉ còn cách món ăn bước cuối cùng này đó là chiên mực.

Ta đặt chảo lên bếp rồi đun nóng chảo sau khi đổ vào 3 thìa cà phê dầu ăn rồi tán chúng đều, làm ướt hết mặt chảo.

Khi bạn thấy chảo đã đủ nóng thì hãy nhẹ nhàng cho mực vào chiên chín. Việc này bạn cần làm hết sức nhẹ nhàng, khéo léo bởi trước đó mực đã ngâm trong nước nên chắc chắn rằng ở phần thân mực còn bị ẩm ướt, nếu bạn quá mạnh tay cho vào khi chảo mỡ đang nóng có thể làm dầu sôi bắn lên làm ta bị bỏng.

Sau khi chiên một thời gian, mực đã chín vàng, thơm phức thì bạn vặn nhỏ lửa rồi khéo léo đổ vào chảo bát nước mắm vừa pha chế, đảo thật đều tay để cho nước mắm cùng gia vị được thấm đều lên bề mặt những miếng mực tạo ra một hương vị thơm ngon, kích thích vị giác.

Cuối cùng, bạn hãy đổ một phần bơ vào chảo rồi khuấy đều tay đến khi chúng ta hết là đã hoàn thành món mực khô chiên nước mắm.

Món ăn này sẽ rất ngon khi được chấm cùng tương ớt. Vị cay của ớt, thêm vào đó là vị ngọt của đường cùng vị mắm khi kết hợp với sự giòn dai của mực khô chiên sẽ tạo lên một món ăn cực kỳ hấp dẫn, đặc biệt là trong những bữa nhậu của cánh đàn ông thì đây sẽ là một loại thức nhắm tuyệt vời không thể bỏ lỡ.

Được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm cùng với một công thức chế biến nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian thì mực khô chiên nước mắm đã nhận được cảm tình, sự yêu thích của rất nhiều người. Vì vậy, có rất nhiều người nội trợ có như cầu thực hiện món ăn này tại nhà để gia đình, người thân và bạn bè có cơ hội thưởng thức. Tôi tin rằng những thông tin trong bài viết này hẵn sẽ là một nguồn thông tin hữu ích, giúp cho bất cứ ai cũng có thể thực hiện thành công món ăn này ngay tại gia đình.