Món Ngon Từ Tôm

Món ngon từ tôm

Hãy cùng lướt mắt qua danh sách các món ngon từ tôm dưới đây để thấy được sự đa dạng về cách chế biến của loài thủy hải sản này.

1. Tôm kho tàu

Nói về mảng món ngon từ tôm, nhắc đến nguyên liệu tôm, hẳn không một ai có thể không biết đến món ăn này – món tôm kho tàu. Đây cũng là món ăn phổ biến trong các bữa cơm gia đình.

Những nguyên liệu cần thiết cho món ăn này gồm tôm càng, 1 trái dừa xiêm mọng nước, dầu điều, dầu ăn, 1 trái chanh, hành lá, tỏi băm cùng các loại gia vị thông dụng và hạt nêm. Tôm mua về bạn tiến hành sơ chế, lấy gạch tôm để vào chén, cắt bỏ chân tôm và đầu tôm, lột vỏ, chẻ dọc sống lưng và rút chỉ đen rồi rửa sạch để ráo.

Chảo dầu bật lửa đến nóng, cho tôm vào và xào sơ cho săn thịt rồi vớt ra để vào bát, ướp cùng với hành lát thái nhuyễn, hạt nêm, tiêu, muối, đường và nước mắm, mỗi thứ một thìa nhỏ cà phê là đậm đà hương vị.

Phần gạch tôm tán đều cùng nước cốt chanh, dầu điều, tiêu, đường và nước mắm, cho vào chén và hấp trong nồi, đến khi hỗn hợp đặc sệt thì lấy ra, rưới lên bề mặt tôm. Chuẩn bị một nồi vừa, cho tôm và đồng thời cho nước dừa vào chung, khuấy đều và cho một thìa dầu điều nhằm tăng thêm hương vị và màu sắc cho món tôm kho tàu này. Đến khi nước trong nồi sánh, sệt và nước bắt đầu cạn thì cho tiêu vào và tắt bếp.

Món tôm kho tàu

2. Tôm đút lò phô mai

Món ăn này mang hơi hướng hương vị Hàn Quốc, đang rất được giới trẻ và những người ưa thích vị béo ưa chuộng.

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau: tôm sú, thanh phô mai Mozzarella, phô mai dạng bột, kem sữa tươi (whipping cream), bơm tỏi, tiêu, muối và bột bắp. Với phần tôm sú mua về, bạn tiến hành rửa sạch, tỉa phần nhọn đầu tôm, bóc sạch vỏ, tỉa phần đuôi hoặc cắt bỏ tùy theo sở thích.

Tiếp đến dùng dao nhỏ chẻ dọc thân tôm chỗ sống lưng, rút bỏ phần chỉ đen. Rồi sau đó cho tôm lên đĩa, bọc tôm bằng giấy bạc và rắc ít tiêu để tôm được thơm hơn. Phần ngon của món ăn này chính là phần sốt phô mai. Bạn chuẩn bị một chảo nóng, cho một muỗng bơ vào, đảo sơ cùng tỏi băm, tạo nên hỗn hợp bơ tỏi. Sau đó cho tiếp một muỗng bột bắp vào, đồng thời cho 100 ml whipping cream vào, rắc vào một ít bột phô mai và khuấy đều là hoàn thành phần nước sốt phô mai.

Tiếp theo đó, bạn rưới nước sốt này lên thân mỗi con tôm, rồi đặt lên bề mặt lớp thanh phô mai Mozzarella. Cuối cùng cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 200 độ và để nướng tầm 10 đến 20 phút, thấy đến khi phô mai tan chảy và ngả sang màu vàng đậm là hoàn thành món ăn.

3. Miến trộn tôm

Để thay đổi hương vị cho bữa ăn hằng ngày, bạn cần chuẩn bị có 300 gram tôm sú, 100 gram miến, dưa leo, cà rốt, tỏi, hành tím, rau thơm, ngò rí, đậu phông rang sẵn, dầu dừa và gia vị. Tôm rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, rút bỏ chỉ đen ở dọc sống lưng rồi luộc sơ rồi bóc vỏ.

Với miến, đầu tiên cho miến ngâm trong nước cho nở ra và chần đều qua nước sôi, đến khi chín thì trụng qua nước lạnh để miến được giòn hơn rồi cắt khúc dài cho vừa ăn. Cà rốt, dưa leo rửa sạch và thái thành miếng cho vừa ăn, trộn chung với muối và vắt ráo.

Hành tím bóc vỏ, thái lát và cho vào chảo dầu dừa nóng, phi cho thơm đến khi hành chuyển màu ngả đậm nâu thì vớt ra để riêng. Cho vào bát sạch một ít nước sôi để nguội, tiếp tục cho tiếp mắm nhĩ ngon, cho vào đường, ớt bằm nhuyễn và ít nước cốt chanh vào và khuấy đều.

Rán tôm sơ cho chín đều hai mặt. Cuối cùng cho tất cả những thứ đã chuẩn bị vào và trộn cùng với miến, rau thơm, ngò thái nhuyễn, dùng kèm nước mắm.

Món miến trộn tôm

4. Tôm sốt bơ cay nồng

Món ăn này có hương vị cay đặc trưng hòa cùng vị ngọt của tôm, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể quên được.

Nguyên liệu để chế biến món này  bạn cần chuẩn bị khoảng 500 gram tôm sú con loại to, 1 thìa bơ, dầu ăn, vài tép tỏi, nửa thìa đường. Tôm sú mua về sơ chế như thông thường, cắt bỏ phần đầu tôm và rút bỏ chỉ đen ở dọc sống lưng.

Chuẩn bị một chiếc chảo chứa dầu ăn và bơ đã nóng già, cho tỏi vào phi thơm và cho liên tiếp tôm vào đảo sơ đến khi tôm săn lại. Sau đó cho vào chảo một thìa nước mắm, đường, nửa thìa ớt bột và một thìa nước lọc sạch, đến khi chảo có dấu hiệu cạn nước và nước trong chảo có độ sánh đặc là tắt bếp.

Tôm sốt bơ cay nồng

Danh sách bốn món ngon từ tôm này ắt hẳn sẽ không làm bạn thất vọng, hương vị đặc trưng của những món ăn này sẽ chinh phục được mọi khẩu vị của bất kì ai thưởng thức qua món ăn này dù chỉ một lần.