Món Ngon Từ Bạch Tuộc

Món ngon từ bạch tuộc

Hải sản xưa nay luôn được ví như là “món quà quý từ biển khơi’, bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào mà nó mang lại đem lại nhiều lợi ích về mặt kinh tế và đặc biệt là cho sức khỏe của con người chúng ta. Hải sản nói chung và bạch tuộc nói riêng, hiển nhiên đã trở thành một trong những nguyên liệu chính làm nên những món ăn ngon đặc biệt.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 5 món ngon từ bạch tuộc và list 5 món này ắt hẳn sẽ bổ sung vào sổ tay nhà bếp của bạn thêm đặc sắc với nguyên liệu chính là từ bạch tuộc, một nguồn dinh dưỡng cung cấp vitamin và đạm tốt nhất.

1. Bạch tuộc nướng muối ớt

Bạch tuộc nướng muối ớt

Mở đầu cho list 5 món ngon từ bạch tuộc là món bạch tuộc nướng muối ớt. Ở phần nguyên liệu, bạn cần chuẩn bị 1 kg bạch tuộc làm sạch, củ tỏi, 1 thìa nhỏ hạt tiêu, ớt ột, muối tinh, dầu ăn và củ sả.

Bạch tuộc rửa sạch, làm kỹ, cắt bỏ phần ruột và tuốt sạch phần mực, rửa sạch bằng muối pha loãng sau đó để ráo.

Ướp bạch tuộc cùng với tỏi giã nhuyễn, ớt bột, muối tinh, dầu ăn và hạt tiêu trong tầm 15 đến 10 phút. 

Sử dụng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ, bỏ phần bạch tuộc đã ướp gia vị khoảng 20 phút, cuối cùng là sử dụng miếng giấy bạc thực phẩm lót dưới khay, cho bạch tuộc vào nướng cho đến khi bạch tuộc xém mặt. Sử dụng món ăn kèm với muối tiêu ớt.

2. Bạch tuộc ngâm sả tắc

Bạch tuộc ngâm sả tắc

Chuẩn bị 50 gram bạch tuộc, rửa sạch và hấp chín, 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước lọc, cốt nước tắc, đường, gừng băm nhuyễn, 7 trái tắc, sả, ớt sừng, tỏi và củ hành.

Bạch tuộc sau khi rửa sạch cho hấp cùng gừng trong 10 phút, vớt ra cho vào khay đá để bạch tuộc giòn hơn. Nguyên liệu rửa sạch, tất cả cắt lát ngâm.

Cho hỗn hợp nước mắm, đường, nước lọc, nước tắc vào chén trộn đều tan đường, sau đó cho tất cả vào tô và trộn, nêm theo khẩu vị cá nhân. Cuối cùng, cho vào hủ thủy tinh hoặc hủ nhựa kín, để vào ngăn mát tủ lạnh trong 2, 3 giờ đồng hồ cho bạch tuộc thấm gia vị.

3. Bạch tuộc trộn Salad kiểu Ecudor

Bạch tuộc trộn Salad kiểu Ecudor

Nếu đã quá quen thuộc với những kiểu trộn salad đơn thuần thì hãy thử ngay với salad trộn kiểu Ecudor với món ngon từ bạch tuộc.

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị bạch tuộc, rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn, luộc sẵn, 100 gram tôm luộc lột vỏ cắt lát dọc theo thân, 1 củ hành tím xắt lát và rau thơm cắt nhuyễn.

Ở phần nước sốt trộn salad, chuẩn bị 1 thìa lớn kem chua Sour Cream, nước cốt chanh và muối tiêu, pha trộn đều. Cuối cùng, bạn chỉ cần cho bạch tuộc, tôm và hành tây vào trộn đều tay cùng với nước sốt là có thể ăn ngay.

4. Bánh bạch tuộc Takoyaki Hàn Quốc

Bánh bạch tuộc Takoyaki Hàn Quốc

Món ngon từ bạch tuộc không chỉ có nướng, xào hay trộn salad đơn thuần, mà còn có thể chế biến theo phong cách Hàn Quốc mới lạ.

Ở phần nguyên liệu, bạn cần chuẩn bị 200 gram râu bạch tuộc cắt nhỏ, 200 gram bột mì, 2 quả trứng gà, nửa thân cải bắp tím, cải bắp xanh, hành lá, dầu ăn, muối và rong biển cho phần trang trí cùng với khuôn bành tròn (có thể dùng khuôn bánh khọt thay thế).

Đầu tiên, hòa tan bột vào nước và cho trứng trộn đều tay. Tráng khuôn bánh nóng rồi cho ít dầu ăn vào lòng khuôn, đến khi sôi dầu, đổ áo lớp bột thứ nhất độ sâu nửa lòng khuôn rồi rải đều râu bạch tuộc, hành và cải bắp vào, sau đó đổ lớp dầu ngập khuôn.

Canh cho đến khi mặt bánh phía dưới chín thì dùng que xiên nhẹ qua góc bánh. Đổ bột ngập khuôn và xoay bánh đều tay tạo dáng tròn. Món này ăn kèm tương ớt, tương cà hoặc sốt Mayonaise.

5. Bạch tuộc phô mai vị cay

Bạch tuộc phô mai vị cay

 Chuẩn bị 200 gram bạch tuộc, 10 quả trứng cút, chả cá viên, tôm luộc lột vỏ, xúc xích veal, phô mai miếng hoặc phô mai dạng que, bắp mĩ tách hạt, hành tây, hành lá, ớt sừng, tỏi, gia vị nước sốt Hàn Quốc.

Đầu tiên, phô mai cắt nhuyễn, hành lá và hành tây thái nhỏ nhuyễn, ớt băm nhỏ, xúc xích thái lát và bạch tuột thái miếng vừa ăn. Trứng cút và bắp cho vào luộc sơ, bạch tuột luộc chín sau đó cho vào nước đá tạo độ giòn.

Sau đó, cho bạch tuộc vào chảo chiên sơ cùng trứng cút và chả cá viên. Tiếp đến, chuẩn bị nước sốt Hàn Quốc vào nửa tô nước sạch, cho tỏi đã phi vàng và ớt băm cùng hành tây trộn đều. Cuối cùng, cho tôm vào nồi sau đó cho phần nguyên liệu đã sơ chế còn lại vào cùng, rải phô mai lên bề mặt, đậy nắp kín và bật lửa riu cho đến khi phô mai tan chảy.

Trên đây là list 5 món ngon từ bạch tuộc với nguyên liệu dễ tìm, cách làm dễ dàng thực hiện, nhanh chóng và mới lạ. Hi vọng với list 5 món ngon từ bạch tuộc này sẽ phần nào giúp cho bạn có thêm nhiều gợi ý hơn, nhiều lựa chọn hơn cho các bữa ăn ngon với nguyên liệu hải sản bạch tuộc.