Món Canh Ngon Từ Tôm Khô
Tôm khô là nguyên liệu góp phần vào sự trù phú hương vị cho những món ăn. Tôm khô vừa có thể dùng như nguyên liệu làm các món gỏi vừa có thể ăn kèm với các món ăn khác như món tôm khô củ kiệu- một món ăn quen thuộc, không thể thiếu vào dịp tết cổ truyền ở Nam Bộ.
món canh ngon từ tôm khô
Đặc biệt, người ta thường dùng tôm khô để nêm các món canh. Tôm khô giúp các món canh ngon ngọt và có hương vị hấp dẫn đặc trưng. Hải Sản Cô Tô xin gợi ý các bạn một số món canh ngon khi nấu cùng tôm khô.
1. Canh bầu nấu tôm khô
canh bầu nấu tôm khô
Nguyên liệu nấu canh bầu với tôm khô:
- 0.5kg bầu đất
- 50gram tôm khô
- 1 nhánh gừng tươi
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị
Cách nấu canh bầu với tôm khô:
- Bầu chọn quả nhỏ, thuôn dài, không bị vết bấm do móng tay, không nên chọn quả to quá sẽ có nhiều ruột phải bỏ.
- Bầu sau khi bỏ vỏ, rửa sạch, cắt theo lát hoặc bào sợi tùy sở thích từng gia đình.
- Tôm khô rửa sạch ngâm với nước nóng khoảng 5 phút cho mềm. Cho vào nồi đun sôi 1 lúc cho vị ngọt của tôm ra nước.
- Sau đó cho bầu và gia vị vào. Cho thêm gừng thái sợi nhỏ giúp món ăn tăng thêm hương vị. Bầu chín thì cho hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào, tắt bếp, rắc tiêu xay lên trên và thưởng thức nóng.
2. Canh cải xanh tôm khô
canh cải xanh tôm khô
Nguyên liệu làm món cải xanh với tôm khô:
- 1 bó rau cải xanh
- 50gram tôm khô
- 2 củ hành
- Dầu ăn
- Gia vị
Cách làm món cải xanh với tôm khô:
- Tôm khô ngâm nước cho mềm, rửa sạch sau đó giã nát tôm.
- Cải xanh mua về bạn nhặt rửa sạch sau đó cắt nhỏ rau.
- Bắc chảo lên bếp và phi thơm hành băm rồi cho phần tôm khô vào xào qua cho tôm thơm lên.
- Tiếp tục cho phần cải vào xào và nêm hạt nêm cho đậm vị thì cho nước vào nấu sôi.
- Múc ra tô, rắc ít tiêu xay lên trên và thưởng thức.
3. Canh rong biển tôm khô
canh rong biển tôm khô
Nguyên liệu làm món canh rong biển nấu tôm khô:
- Rong biển khô: 30gram
- Tôm khô: 50gram
- Đậu hũ non: 1 miếng
- Gừng: 1 nhánh
- Gia vị
Cách làm món rong biển với tôm khô:
- Tôm khô rửa sạch ngâm với nước nóng khoảng 5 phút cho mềm.
- Rong biển ngâm nở, vớt ra để ráo, cắt khúc dài khoảng 4cm
- Đậu non cắt miếng vuông cạnh 1 centimet, gừng cắt sợi
- Xào tôm khô với một ít dầu cho thơm rồi bạn cho nước vào nồi
- Khi nước sôi, bạn cho rong biển vào đảo nhanh rồi thả đậu và gừng thái sợi vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi đảo nhẹ và tắt bếp. Múc canh ra tô, dùng nóng.
Hải Sản Cô Tô chúc các bạn chế biến được các món canh thơm ngon cùng tôm khô nhé.
.jpg)
