Cách Nấu Nước Dùng Với Sá Sùng

Cách nấu nước dùng với sá sùng

Nấu nước dùng với sá sùng có gì đặc biệt?

Sá sùng có thể chế biến trực tiếp thành nhiều món ăn độc đáo. Không những thế, nó còn được dùng như gia vị trong nấu ăn. Khi nấu nước dùng bằng sá sùng, vị ngọt của nước sẽ đậm đà, có vị ngon ngọt tự nhiên.

Đặc biệt, sá sùng có nhiều giá trị dinh dưỡng, với hơn 17 nguyên tố khoáng, 18 loại axit amin vô cùng có ích cho sức khỏe. Một loại nước dùng không chỉ ngon mà còn siêu dinh dưỡng đã khiến cho sá sùng chiếm được một vị thế nhất định trong làng ẩm thực.

Cách nấu nước dùng với sá sùng

Nguyên liệu:

- Sá sùng khô/tươi đều được

- Xương ống (bò)

- Quế, hoa hồi, thảo quả

- Hành lá, hành khô, rau mùi ta

- Gừng, thảo quả, chanh

- Gia vị: muối, nước mắm loại ngon

Cách làm:

Bước 1: Sá sùng rửa thật sạch. Rang nhẹ để nhả hết cát, đem đi rửa lại lần nữa, sau đó cắt khúc 4-5cm hoặc cắt dọc phần thân. Một nồi nước dùng chỉ cần vài gram sá sùng là đủ.

Bước 2: Luộc sơ xương ống cho ra hết cặn bẩn rồi đổ nước đi. Luộc lại lần 2, ninh tầm 30 phút đến 1 tiếng.

Bước 3: Cho sá sùng vào. Đợi khi sá sùng và xương ống ra hết chất thì nêm nếm vừa miệng.

Bước 4: Hành khô, thảo quả, quế, hoa hồi đem đi nướng nhẹ cho thơm. Sau đó cho vào túi vải rồi thả vào nồi nước. Cho thêm vài lát gừng.

Bước 5: Vớt túi thảo mộc ra. Vậy là xong rồi.

Chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã có một nồi nước dùng vô cùng thơm ngon. Nếu là nước dùng để ăn phở, có thể cho thêm vài miếng thịt bò vào cho thơm ngon hơn.

Cách nấu nước phở với sá sùng

Nước dùng nấu với sá sùng có thể ăn với cái gì?

Phở là sự lựa chọn hàng đầu để ăn cùng nước dùng này. Các nhà hàng hay quán phở cũng nấu nước dùng có sá sùng cho thực khách. Khi đó, bạn có thể ăn cùng với thịt gà hoặc thịt bò. Cho thêm ít tiêu, chanh và ớt sẽ giúp món ăn ngon hơn.

Bạn cũng có thể nấu nước dùng này để ăn với bún hải sản. Lúc này nên cho thêm một ít rau tía tô, sa tế và ớt xào để món bún chuẩn bị hơn nhé.

Nấu nước dùng với sá sùng sẽ tạo nên vị ngọt đặc trưng rất phù hợp với các món chan tại Việt Nam. Mong những chia sẻ của Hải Sản Cô Tô sẽ giúp bạn nấu được loại nước dùng thơm ngon này nhé.