Cách Nấu Bún Bò Huế Ngon Chuẩn Vị

Cách nấu bún bò Huế ngon

Lựa chọn nguyên liệu nấu bún bò Huế

Đầu tiên để lựa chọn thịt bò để nấu chúng ta nên lựa thịt ở phần bắp của con bò đảm bảo nhiều thịt, mới thơm và ngon được. Còn lựa chân giò tươi ta nên chọn chân giò trước thịt nó sẽ săn chắc ít mỡ và thơm ngon hơn chứ đừng chọn chân sau nhiều mỡ thì khi luộc càng nhiều mỡ sẽ nhiều váng, ngậy quá không ngon và không có mùi vị đặc biệt.

Cách nấu bún bò Huế ngon

Để có được một bát bún bò ngon đúng chuẩn hương vị Huế thì phải rất kỳ công, bún bò nấu không hề đơn giản như mọi người thường nghĩ, để làm nên một tô bún bò Huế chúng ta cần phải lựa chọn nguyên liệu thật kĩ, đảm bảo chất lượng để tạo nên một nồi nước lèo chuẩn vị truyền thống người Huế.

Nguyên liệu nấu bún bò Huế:

- Thịt bò

- 1 cái giò heo (chọn giò trước)

- Xương ống

- Cây sả, gừng

- Hành tím, tỏi

- Bún, rau sống, rau chuối thái lát mỏng, rau cải, rau húng...

- Chả Huế (nếu có)

-  Các gia vị ăn kèm: chanh, ớt, tỏi xay nhuyễn

Cách nấu bún bò Huế

Sơ chế nguyên liệu nấu bún bò Huế

Giò heo cắt lọc xương, bắp thịt heo buộc bằng dây thật chặt, cuộn tròn tấm thịt nạm bò cho chắc tay, buộc chắc lại việc bó thịt lại giúp thịt khi nấu chín không bị nát thịt.

Nước đun sôi trùng qua xương và bắp bò, gân bò, giò heo cắt thành miếng vừa ăn, sả, gừng rửa sạch, đập dập, ướp thịt với các gia vị cần thiết cho ngấm đều.

Cách nấu bún bò Huế

Bước 1: Cho giò và thịt bò vào nồi hầm. Cho vào sả, gừng nướng, ít đường phèn và muối, chỉ hầm khoảng 30p. Lấy thịt bò ra cắt thành lát nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Nặn giò sống thành từng viên nhỏ rồi cho vào, nêm gia vị cho ngấm đều.

Bước 3: Thịt bò khi nào ăn hãy bỏ vào tô sau đó cho bún và cho thịt tái lên trên, dưới nước lèo cùng thịt giò và chả vào, các loại rau ăn kèm cho lên trên và thưởng thức nóng luôn.

Vậy là các bạn đã có cho mình thêm một bí quyết nấu món bún bò Huế ngon rồi phải không? Hải Sản Cô Tô hy vọng rằng các bạn sẽ có thêm nhiều kinh nghiệm nấu ăn hơn nữa nhé.