Cách Làm Tôm Khô Ngon

Cách làm tôm khô ngon

Nếu trước đây bạn chỉ nghe đến tôm khô và chỉ tìm mua tôm khô ở các gian hàng bán đồ thực phẩm khô, siêu thị mà chưa biết cách làm tôm khô ngon tại nhà thì ngay trong bài viết lần này, hãy cùng tìm hiểu bí quyết làm tôm khô cực kì dễ dàng và nhanh chóng mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Cách làm tôm khô ngon không phải quá khó nhưng đòi hỏi có sự tỉ mỉ và khéo léo, nhất là trong khâu chọn tôm.

Nhìn chung, hiện nay người ta vẫn sử dụng phổ biến hai phương pháp đơn thuần đó là phơi tôm dưới những trận nắng to hoặc áp dụng nướng, sấy tôm bằng lò nướng chuyên dụng. Nhưng với những người nội trợ, bạn có thể áp dụng cả hai phương pháp trên, chỉ là số lượng tôm sẽ ít lại và bỏ bớt vài công đoạn chuyên nghiệp như sử dụng máy hút khí chân không để bảo quản tôm, tuy nhiên chất lượng tôm khô thu được vẫn sẽ thơm ngon, đạt chất lượng chuẩn như mua ở siêu thị.

Nguyên liệu bạn cần có để làm món tôm khô tại nhà gồm tôm, nước sạch và muối tinh khiết, muối sạch. Theo ước tính trung bình, cứ khoảng 1kg tôm sẽ cho sản phẩm tôm khô được tầm 150 gram đến 200 gram tôm khô. Thông thường, nếu chỉ để phục vụ cho nhu cầu làm thực phẩm tại nhà thì lời khuyên cho bạn tốt nhất là nên chọn tôm thẻ, tôm đất vì kích cỡ của loại tôm này nhỏ nhưng vừa đủ để làm nên tôm khô chất lượng, và hơn nữa là hai loại tôm này dễ dàng tìm mua ở các chợ bán thực phẩm tươi sống hay siêu thị mà giá cả khá mềm.

Tiến hành vào quy trình chế biến cách làm tôm khô ngon. Đầu tiên, với tôm, bước trước nhất là luộc tôm. Và trước đó, lấy phần tôm đã mua về rửa sạch, rồi cho vào nồi nước sạch cùng với khoảng 200 gram muối tinh khiết, bắc lên bếp, giữ mức lửa vừa và chờ đến khi nồi nước đun sôi. Có nhiều người sẽ sử dụng phương pháp hấp tôm, phương pháp này bạn có thể áp dụng nếu muốn giữ lại hương vị đặc trưng của tôm lâu hơn và thơm hơn.

Làm tôm khô

Sau khi tôm đã được luộc xong, có màu đỏ ửng đẹp mắt, thì bạn tiến hành dùng một chiếc giá vớt tôm để ra đĩa, tô hoặc rổ nhựa nhỏ thích hợp, để cho ráo nước rồi dùng tay lột sạch vỏ tôm ( bóc sạch nõn tôm), dùng dao thái lan nhỏ rút sạch đường chỉ đen ở dọc sống lưng của thân tôm và cho đựng sang một chiếc tô khác. Phần tôm này bạn tiếp tục đem phơi dưới cái nắng to, tốt nhất là phơi trong 4 đến 5 trận nắng to trong tuần. Trong quá trình phơi tôm khô, bạn nhớ trải đều tôm, sắp xếp các con tôm rời rạc, tránh xếp tôm chồng chéo lên nhau để từng con tôm đều được phơi mình trong nắng và đừng quên phải lật tôm, đảo đều liên tục để tôm khô đều.

Ngoài ra, vẫn có một số người không áp dụng phương pháp phơi tôm dưới nắng, do sự bất tiện về thời tiết hoặc đơn giản là muốn tiết kiệm thời gian nhanh chóng có đượ sản phẩm tôm khô hoàn thành để thưởng thức. Nếu bạn muốn rút ngắn thời gian, thì thay vì dùng cách phơi khô dưới nắng, bạn hoàn toàn có thể sử dụng lò nướng chuyên dụng hoặc lò vi sóng để thay thế làm tôm khô. Cho phần tôm đã luộc và lột vỏ toàn thân sạch vào một chiếc đĩa rồi cho đĩa đó vào lò nướng, lò vi sóng, điều chỉnh nhiệt độ vừa và giữ trong từ 45 đến 50 phút, liên tục chú ý kiểm tra độ khô của tôm trong lò, tránh trường hợp tôm quá khô, nóng làm mất đi vị ngon ngọt đặc trưng của tôm. Sau khi nướng xong, bạn lấy đĩa tôm ra và để nguội tự nhiên khoảng 45 phút.

Sau khi hoàn thành các bước trên, sản phẩm bạn thu được sẽ là tôm khô dậy mùi đặc trưng, có vị ngọt, thơm ngon và ngay lúc bấy giờ, bạn có thể trực tiếp thưởng thức món tôm khô đầy mùi vị này. Nếu bạn làm số lượng nhiều và muốn tích trữ, bạn có thể cho phần tôm khô vào một chiếc hủ thủy tinh hoặc hủ nhựa, đậy nắp kín và cho vào tủ bếp hoặc tủ lạnh trữ ăn dần.

Chỉ với vài bước đơn giản về cách làm tôm khô ngon là bạn đã có thể tự tay mình làm ra ngay một món tôm khô thơm ngon, chất lượng tuyệt vời, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ngay tại nhà mình. Tôm khô có thể dùng trong chế biến nhiều món ăn, như rau củ xào tôm khô, tôm khô rim me, hành xào tôm khô hay phổ biến là làm gia vị cho các món canh thêm ngon, ngọt hơn.

Tôm khô ngon

Trên đây là cách làm tôm khô ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ đến với bạn. Món tôm khô này như món thực phẩm ngon và dễ dàng thực hiện. Ngay lúc này, bạn có thể nhanh chóng bắt tay thực hiện ngay để có thể làm ra món tôm khô ngon và chế biến thêm nhiều món ăn ngon hơn cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.