Các Món Hải Sản Nướng

các món hải sản nướng

1. Tôm nướng muối ớt

Nguyên liệu làm món tôm nướng muối ớt:

- 400g tôm sú tươi

- 1 quả ớt sừng

- 3 quả ớt hiểm

- 2 tép tỏi, bằm nhuyễn

- 1 miếng chanh 

- Gia vị: Hạt nêm, muối hột, đường cát trắng, 1 tiêu xay, tương ớt, dầu ăn

- Rau xà lách, cà chua, dưa leo ăn kèm

- Que xiên và lò than hoặc bếp điện

Chế biến:

- Tôm sú cắt bớt râu, rửa sạch và để ráo

- Làm muối ớt: Nghiền nát tỏi và ớt rồi trộn đều với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh muối hột, 1 thìa cà phê đường cát trắng, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê nước cốt chanh.

- Ướp tôm với hỗn hợp muối ớt khoảng 30 phút cho thấm đều gia vị.

- Tiếp theo dùng que xiên, xiên từ đầu đến đuôi tôm.

- Đưa các xiên tôm lên vỉ nướng trên lò than, nướng chín đỏ đều hai mặt. Khi nướng phết đều nước ướp lên mình tôm.

- Ăn kèm với rau xà lách, cà chua, dưa leo.

2. Mực nướng sa tế 

Nguyên liệu: 

- 500g mực

- 1 muỗng canh ớt sa tế

- 1 muỗng canh sả băm, 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê dầu, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 chút tiêu 1muỗng canh dầu hào, 1muỗng canh nước tương.

- Que xiên và lò than hoặc bếp điện

Chế biến:

- Mực rửa sạch, khứa xéo.

- Trộn đều tất cả gia vị phía trên.

- Phết đều hỗn hợp lên miếng mực và ướp mực trong khoảng 30 phút cho mực thấm.

- Dùng que xiên xiên 2 bên đầu miếng mực để giúp mực không bị cong khi nướng. Xếp mực ra vỉ. Trở đều tay, vài phút phết hỗn hợp nước ướp lên mực 1 lần, phết tầm 2 lần là được.

- Gắp ra đĩa, cắt miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức.

3. Hàu nướng phô mai

Nguyên liệu:

- 2 kg hàu sữa tươi

- 1 quả trứng gà

- Sốt mayonnaise

- Phô mai

Chế biến:

- Hàu sữa mua về rửa sạch, luộc sơ rồi tách làm đôi. 

- Cho phô mai, sốt mayonnaise, lòng đỏ trứng gà vào bát. Trộn cho hỗn hợp thật mịn.

- Cho hàu lên lò nướng, đổ sốt phô mai lên trên rồi nướng trong khoảng vài phút, đến khi thịt hàu chín vừa phải là được.

- Bày món hàu nướng phô mai ra đĩa, dùng nóng với nước mắm chua ngọt và rau răm.

Trên đây là công thức chế biến một số món hải sản nướng hiện đang rất được yêu thích. Chúc các bạn chế biến thành công. Mua hải sản hãy liên hệ Hải Sản Cô Tô.