Các Món Ăn Ngon Từ Tôm

Các món ăn ngon từ tôm

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một vài món ngon từ tôm với đủ thể loại nướng, chiên và cả hấp.

1. Tôm rang me chua ngọt

Mở đầu danh sách món ngon từ tôm bằng món tôm rang me chua ngọt, một món ăn đặc trưng, dễ làm và phù hợp với mọi khẩu vị của mọi đối tượng. Nguyên liệu cần có là tôm sú hoặc tôm bạc tươi, me vắt, tỏi, hành lá, ngò, ớt và các gia vị như đường, muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, hạt điều.

Phần tôm mua về rửa sạch, bạn cắt bỏ phần đầu và tỉa phần râu, cắt bỏ đuôi tùy ý, để ráo và ướp cùng với tỏi giã đập và hạt nêm. Hành lá, ngò và ớt rửa sạch, thái nhỏ. Me vắt bạn dằm cùng với nước sôi để nguội, dùng tay trộn đều cho giã phần thịt me sau đó lọc bỏ xác me và giữ lại phần nước cốt cũng như thịt me.

Đặt chảo dầu làm nóng, cho muỗng dầu ăn vào để sôi thì cho hạt điều vào để tạo màu đặc trưng, đảo đều tay trong tầm 2 phút và lấy màu điều ra chén để riêng. Bật bếp ở mức lửa vừa, để nóng chảo dầu, đến khi sôi cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho tôm vào và nêm hạt nêm, đường, muối và nước mắm, trộn đều. Chỉnh lửa mức nhỏ, tiếp tục đảo đều và cho ít ớt vào tạo ít độ the, cay vừa cho món ăn thêm hấp dẫn.

Món ăn ngon từ tôm

2. Tôm xào măng tây

Măng tây là một trong những món ăn yêu thích của nhiều người và với sự kết hợp cùng tôm, món tôm xào măng tây ắt hẳn sẽ không làm bạn thất vọng. Món ăn này cần có các nguyên liệu như măng tây xanh, tôm sú hoặc tôm bạc, tỏi, bột canh, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm nhĩ và dầu ăn. Đầu tiên, với măng tây, rửa sạch để ráo nước và thái thành từng đoạn tầm 3cm hoặc chẻ đôi. Lưu ý khi mua măng tây, nên chọn loại có sợi to, mập và có màu xanh tươi, tước bỏ những đoạn già, cứng và nên ngâm sơ qua với nước sôi có pha chút muối để măng nhanh chóng thấm gia vị và có độ giòn hơn. Tôm rửa sạch, thái dọc sống lưng và rút bỏ phần chỉ đen, ướp tôm cùng hỗn hợp muối, hạt nêm và hạt tiêu và để thấm trong vòng 10 đến 15 phút. Phần tỏi, bóc vỏ, đập dập hoặc giã nhuyễn. Bắt chảo dầu nóng, cho tỏi vào phi sau đó cho phần tôm vào xào trở đều tay, đến khi tôm chín cho phần măng tây vào và đảo liền trong 2 phút và cuối cùng cho gia vị vào. Món ăn này có thể dùng trong các bữa cơm gia đình, dùng kèm cơm trắng và có thể dùng cùng khoai tây chiên.

3. Tôm rim tỏi

Tôm rim tỏi là một món ăn khá quen thuộc. Để thực hiện món này, phần nguyên liệu bạn cần có tôm tươi, tỏi băm nhuyễn, nước mắm, đường, mì chính (bột ngọt) và hành lá. Bước đầu tiên, tôm mua về rửa sạch, tỉa bỏ bớt phần râu và phần đâu, cho ít muối vào và để đó trong vòng 15 phút. Món tôm rim này có yêu cầu cao về thẩm mĩ lẫn vị, tức là màu sắc của món ăn sau khi hoàn thành phải là màu nâu như cánh gián mới gây được sức hấp dẫn cao cho người dùng. Vì thế, bước quan trọng kế tiếp là phần nước sốt rim tỏi. Sau khi bắc một chảo dầu nóng lên bếp, cho một lượng đường vừa phải vào chảo, để đường tan chảy hết rồi dùng đũa khuấy đều cho màu sắc đổi thành màu cánh gián thì cho nước vào đun sôi rồi tắt lửa. Với hành lá và tỏi, bạn băm nhỏ, giã nhuyễn và cho vào chảo dầu phi lên cho thơm rồi cho phần tôm vào đảo đều tay đến khi tôm săn lại thì cho đường, nước mắm và phần nước sốt vừa xong vào trộn đều nhau. Đảo đều tay sao cho gia vị thấm nhuần vào từng con tôm, đến khi cạn nước sốt thì cho hành lá vào. Món này dùng kèm cơm trắng, trong các bữa cơm gia đình.

4. Tôm hấp bia

Món tôm hấp bia này để thực hiện, bạn cần chuẩn bị tôm sú con loại to, sả, 1 chai bia, các gia vị như chanh, ớt, muối hạt. Đầu tiên, Sả cắt khúc, giã đập cho dập. Tôm mua về rửa sạch với nước muối rồi trộn tôm với muối hạt và cho vào hấp cùng với sả. Tiếp đến, đổ phần bia sao cho ngập nửa số tôm, đảo đều tay. Cho phần hỗn hợp tôm và bia đó vào nồi hấp trong khoảng 10 phút, tôm vừa chín tới, tỏa hương thơm của bia thoang thoảng là vừa lúc tắt bếp.

Món ngon với tôm

Trên đây là danh sách 4 món ngon từ tôm mà ai ai cùng sẽ đều thích. Tôm rang me chua ngọt, tôm xào măng tây xanh và tôm rim tỏi là những món ăn quen thuộc, có cách thực hiện khá dễ dàng, nguyên liệu dễ tìm, tiết kiệm thời gian và có giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp dùng trong các bữa cơm gia đình.