Các Món Ăn Ngon Từ Sá Sùng Khô

Sá sùng khô là loại hải sản thơm ngon và vô cùng dinh dưỡng. Nó không những được nấu như một nguyên liệu chính mà còn có thể trở thành nguyên liệu phụ đỉnh cao, góp phần làm cho món ăn thêm ngon miệng. Hôm nay, Hải Sản Cô Tô sẽ giới thiệu đến các bạn các món ăn được chế biến từ sá sùng khô ngon tuyệt hảo nhé.

Các món ăn ngon từ sá sùng khôCác món ăn ngon từ sá sùng khô

Sá sùng khô kho thịt với me

Cách làm sá sùng khô kho như sau:

Bước 1: Sá sùng khô rửa sạch, cắt vòi, rang cho ra hết cát. Sau đó cắt khúc 5cm.

Bước 2: Thịt lợn rửa sạch, thái lát dày 1,5-2cm. Bỏ thịt vào chảo dầu, chiên vàng.

Bước 3: Trộn hỗn hợp nước cốt me, nước mắm ngon, đường, ớt vào trong một bát con. Đập tỏi bỏ vào.

Bước 4: Đợi thịt vàng nhẹ, chắt dầu ăn ra, cho hỗn hợp đã pha vào, cho sá sùng vào rim cùng trong 15-20 phút để vị ngọt thoát ra. Vì sá sùng vốn rất ngọt nên trong món này, ta không cần phải cho mì chính vào nữa.

Bước 5: Đợi sá sùng chín thì đổ ra đĩa thôi. Vậy là ta đã có món thịt sốt me sá sùng vô cùng thơm ngon rồi đó.

Sá sùng khô nấu lẩu

Các món ăn từ sá sùng khôCác món ăn từ sá sùng khô

Cách nấu lẩu sá sùng khô như sau:

Bước 1: Sá sùng sơ chế sạch hết cát.

Bước 2: Luộc xương ống. Đợi vị ngọt của xương ra nước thì cho sá sùng khô vào (có thể cho nguyên con hoặc xay nhuyễn).

Bước 3: Cho sa tế, cà chua vào. Nêm nếm vừa miệng.

Bước 4: Đập vài quả trứng vịt lộn vào cho nước ngon hơn.

Bước 5: Xếp nguyên liệu ra đĩa và nhúng chín rồi ăn thôi. Vị ngọt của sá sùng hòa quyện cùng vị cay của sa tế mang lại một mùi vị thật khó cưỡng. Có thể cho thêm nấm nếu thích. Nước lẩu nấu từ sá sùng thật dễ phải không nào.

Sá sùng khô nấu canh mực

Món ngon từ sá sùng khôMón ngon từ sá sùng khô

Cách nấu canh sá sùng khô như sau:

Bước 1: Chuẩn bị sẵn mực, sá sùng khô, lá lồm (lá giang/ lá chua).

Bước 2: Sá sùng sơ chế sạch, thái khúc ngắn. Mực rửa sạch, chú ý rửa hết túi mực bên trong bụng nó.

Bước 3: Cho dầu ăn vào nồi, xào thơm sả, tỏi, ớt. Cho nước vào nồi, đun nóng. Đợi nước sôi, cho lá chua vào nấu trong 5 phút.

Bước 4: Cho mực và sá sùng vào ninh 10-15 phút rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Vậy là ta đã có món canh mực lá chua cùng sá sùng rồi.

Một lần nữa sá sùng lại có vai trò làm “gia vị” cho món ăn khác. Có thể thấy, loại hải sản này không những bổ dưỡng mà còn có nhiều cách chế biến rất độc đáo. Hãy theo dõi Hải Sản Cô Tô để đọc nhiều bài viết hơn về các món ăn từ sá sùng khô nhé.

 

Các bài viết khác