Cá Thu Kho Tiêu Ngon Dễ Làm

Cá thu kho tiêu ngon dễ làm

Bên cạnh đó, cá khó còn được chế biến dưới rất nhiều hình thức, với sự đa dạng của nguyên liệu cao tạo ra cho người dùng nhiều sự lựa chọn. Trong những món ăn đó, điển hình nhất là món cá thu kho tiêu.

Ngay bây giờ, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu thêm về những thông tin cơ bản về món ăn này từ nguyên liệu, cách chế biến cũng như các thưởng thức món ăn…

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá thu kho tiêu:

Những nguyên liệu được sử dụng luôn luôn là yếu tố quyết định trong việc tạo lên hương vị cho món ăn. Đồng thời, việc chuẩn bị được những nguyên liệu chất lượng tốt ngoài việc tạo ra hương vị đặc biệt hấp dẫn cho món cá kho sẽ giúp đảm bảo an toàn sức khỏe của người dùng và đây cũng là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng vô cùng dồi dào cho cơ thể, đặc biệt là chất đạm.

Vì vậy trong quá trình lựa chọn nguyên liệu ta cần có sự lưu ý, cẩn thận cao.

- Cá thu tươi: Món cá thu kho tiêu của chúng ta sẽ ngon, dễ làm hơn rất nhiều nếu ta bạn mua được một con cá thu có khối lượng lớn. Một kinh nghiệm rất hữu ích cho bạn trong việc chọn cá thu chính và nhìn màu sắc ở phần mang cá, nếu mang cá có màu đỏ tươi chúng tỏ cá còn tươi, khỏe mạnh.

- Bột tiêu xay.

- Hành, tỏi, ớt và sả tươi.

- Nước màu dùng để kho cá.

- Một số gia vị khác như: nước mắm, bột nêm, bột ngọt…

Các bước làm món cá thu kho tiêu ngon đúng vị:

Bước 1:  Làm cá thu.

Như đã nói, việc chọn lựa được một con cá thu có kích thước lớn sẽ khiến cho quá trình làm cá được dễ dàng hơn rất nhiều. Thay vì phải chế biến nhiều lần, ta chỉ cần làm 1 lần với 1 con cá là đủ. Ngoài ra, những con cá to thường chỉ có xương lớn ta có thể dễ dàng loại bỏ được trong khi ăn mà không sợ bị hóc. Muốn lựa chọn mua được loại cá tốt trên thị trường để tạo lên một món cá thu kho tiêu ngon, hấp dẫn thì ta cần phải tham khảo thêm một số kinh nghiệm trong việc quan sát nhữn biểu hiện của cá.

Bước đầu tiên của việc sơ chế cá thu cũng giống như nhiều loại cá thông thường khác. Ta sẽ dùng dao cạo sạch vảy cá, cắt bỏ phần vây và tiếp đến là mổ bụng cá để bỏ hết những cơ quan nội tạnh của cá. Sau đó bạn hãy rửa sạch cá cả phần ngoài lẫn trong bụng rồi chặt thân cá thành từng khúc kích cỡ vừa phải.

Một điều cần lưu ý trong việc xắt khúc cá chính là ta cần phải đặc biệt chú tâm tới độ dày của những miếng cá. Nếu miếng cá quá mỏng sẽ khiến chúng dễ bị vữa khi ta kho. Ngược lại, miếng cá quá dày sẽ khiến gia vị không được ngấm đều sau vào bên trong.

Sau khi xắt cá, ta sẽ dùng một chút muối để ướp cho thịt cá không bị ươn.

Bước 2: Tiến hành kho cá.

Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, thịt cá thu, chúng ta sẽ bắt đầu tiến hành bước quan trong nhất của món cá thu kho tiêu: kho cá.

Đầu tiên, ta cần ướp gia vị cho cá. những khúc cá đã được làm sạch và ướp muối ta sẽ đem ướp thêm cùng với nước mắm, ớt, hành và sả đã băm nhuyễn cùng một loại gia vị không thể thiếu của món ăn: bột tiêu. Để làm được một món cá kho đúng vị thì đây sẽ là một công đoạn yêu cầu sự tỉ mỉ, chính xác để những gia vị có tỉ lệ hợp lý, chính xác nhất.

Quá trình ướp cá này cần một thời gian khoảng 30 phút chờ đợi để các gia vị nhấm thật đều vào những miếng cá. Vì thế nên, trong khoảng thời gian này bạn có thể tranh thủ làm những món ăn khác cho bữa cơm để ăn kèm cùng với món cá thu kho tiêu. Cá kho là một món ăn rất dễ dùng, có thể kết hợp dùng cùng với rất nhiều những món ăn khác trong bữa cơm để cho ra một hương vị tuyệt vời, đặc biệt là món giá đỗ luộc.

Sau khi cá đã ngấm đều nguyên liệu, ta bắt đầu xếp ngay ngắn những miếng cá vào nồi kho rồi đổ thêm nước màu cùng với vài bát nước sạch đến lúc mực nước ngập qua thịt cá là được. Tiếp theo ta chỉ cần bật bếp đun, lúc đầu dùng lửa to cho nồi mau sôi sau đó để lửa nhỏ đủ cho nồi sôi nhẹ là được. Cứ kho như vậy trong khoảng 3h là ta được một nồi cá thu kho tiêu vô cùng ngon miệng.

Cá thu kho tiêu là một món ăn hấp dẫn, ngon miệng và dễ ăn nên sẽ có thể phù hợp với rất nhiều người. Bên cạnh đó, món ăn này còn rất thích hợp để dùng chung với nhiều món ăn khác trong bữa cơm gia đình của bạn. Có thể nói đây sẽ là một mắt xích quan trọng trong việc tạo lên một bữa ăn ngon lành, bổ dưỡng cho mọi người.