Bạch Tuộc Nướng

Bạch tuộc thơm ngon lại nhiều dinh dưỡng nên chúng là loại hải sản được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, Hải Sản Cô Tô xin giới thiệu đến các bạn cách chế biến món bạch tuộc nướng.

bạch tuộc nướng

Sơ chế và làm sạch bạch tuộc:

Bạch tuộc cắt phần xúc tu để riêng, bỏ mắt, làm sạch phần ruột, rửa sạch bằng muối, bóp thêm 1 ít gừng đập dập sẽ giúp bạch tuộc thơm hơn. Bạch tuộc cấp đông thì rã đông trước và sơ chế tương tự. Để ráo nước.

Dưới đây là hai cách nướng bạch tuộc ngon và phổ biến nhất

Bạch tuộc nướng muối ớt:

Nguyên liệu: (khẩu phần 4 người ăn)

- 1 kg bạch tuộc tươi hoặc đông lạnh

- 2 quả ớt sừng chín

- Gia vị

- Một ít dầu ăn

- Muối tiêu chanh

Bạch tuộc nướng muối ớt

Thực hiện:

- Bước 1: Rửa sạch bạch tuộc

- Bước 2: Ướp bạch tuộc

Dùng cối giã ớt trộn chung với muối. Quết hỗn hợp muối ớt cùng một chút dầu ăn lên bạch tuộc. Ướp bạch tuộc trong khoảng 30 phút để thịt bạch tuộc thấm đều hỗn hợp.

- Bước 3: Nướng bạch tuộc

Cách làm bạch tuộc nướng muối ớt

Xếp bạch tuộc lên vỉ cho vào lò nướng hoặc bạn cũng có thể nướng bằng bếp than để món bạch tuộc có mùi thơm ngon hơn. Chú ý trở đều tay đến khi bạch tuộc ngả màu hơi nâu vàng là đã chín.

- Bước 4: Thưởng thức

Gắp bạch tuộc ra đĩa. Món bạch tuộc hay các món hải sản nướng khác ngon nhất khi ăn lúc còn nóng. Chấm kèm muối tiêu chanh sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bạch tuộc nướng sa tế:

Nguyên liệu: (khẩu phần 4 người ăn)

- 1 kg bạch tuộc tươi hoặc đông lạnh

- 3 củ tỏi

- 2 quả ớt

- 1 củ gừng

- Sa tế

- Gia vị: Dầu hào, muối, đường, hạt tiêu, dầu mè

Bạch tuộc nướng sa tế ngon

Thực hiện:

- Bước 1: Rửa sạch bạch tuộc

- Bước 2: Ướp bạch tuộc

Ướp bạch tuộc với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 chút hạt tiêu, 1 thìa đường, 1 ít sa tế. Ướp bạch tuộc trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị. Lượng sa tế gia giảm tùy theo sở thích của mỗi gia đình.

- Bước 3: Nướng bạch tuộc

Bạn có thể nướng bằng lò than hoặc lò nướng điện tùy theo nhu cầu.

Bạch tuộc nướng sa tế