3 Món Ngon Từ Hàu Sữa

3 món ngon từ hàu sữa

Trong mảng ẩm thực, ta có thể kể đến hàng chục món ngon từ hàu, hàng chục kiểu cách chế biến nhưng mỗi món ăn đều mang đậm hương vị đặc trưng ngọt ngon lẫn mùi vị mặn mà như còn đọng lại chút hương của biển. Hãy cùng thử tham khảo qua list 3 món ăn dưới đây có 3 kiểu chế biến khác nhau nhưng vẫn mang lại chất lượng tuyệt hảo từ hàu.

1. Hàu phô mai đút lò

Món ngon từ hàu phải kể đến món hàu phô mai đút lò, hay còn gọi là món hàu sốt phô mai. Nguyên liệu cần có cho món ăn này bạn phải chuẩn bị 1kg hàu sống, phô mai sợi hoặc thanh phô mai tươi, rau mùi tây, sữa tươi vinamilk, hành tây, cà rốt, cần tây, một ít lá đinh hương khô, bột bắp, các gia vị đường, muối, mì chính, ớt bột.

Với hàu sống, mua về rửa sạch với muối, dùng dao tách một lớp vỏ giữ lại phần vỏ chứa thịt, vớt ra để ráo. Rau mùi tây rửa sạch, hành tây bóc vỏ rồi thái cho thật nhuyễn. Cà rốt rửa sạch với nước, gọt vỏ rồi thái hạt lựu nhỏ hoặc thái sợi nhuyễn, ngắn.

Bạn chuẩn bị một nồi nhỏ, cho sữa tươi vào và đun sôi lên với lửa nhỏ, đến khi sôi cho tiếp tục hành tây, cà rốt, lá đinh hương khô, cần tây vào, khuấy đều và nêm nếm gia vị muối, mì chính, đường, tiêu tùy theo khẩu vị ăn của bạn và cả nhà.

Chuẩn bị một chiếc bát to, sạch, cho bột bắp vào hòa tan cùng ít nước sôi để nguội, tạo nên hỗn hợp bột sánh đặc, cho hàu vào nhúng đều.

Món ngon từ hàu

Cuối cùng, bạn cho hàu vào lò nướng, đặt phô mai thái sợi lên bề mặt, cho ít ớt bột lên để tăng thêm hương vị cay nhẹ cho món ăn. Cho vào lò nướng, chỉnh nhiệt độ 200 độ và nướng trong vòng 15 phút là có thể lấy ra thưởng thức.

2. Hàu cháy bơ tỏi

Món ăn thứ hai là món hàu cháy bơ tỏi. Nguyên liệu gồm 1 kg đến 2 kg hàu tươi sống, hành tím, 3 củ tỏi vừa, bơ, ớt hiểm, gia vị nước mắm, hạt nêm, đường và chuẩn bị vài lát bánh mì ăn kèm.

Hàu sống bạn có thể mua chỉ phần thịt hàu, hoặc nếu mua con hàu sống, bạn về dùng dao tách vỏ lấy thịt, rửa sạch rồi để ráo. Hành tím lột vỏ, thái mỏng. Củ tỏi bóc vỏ sạch, giã đập dập. Ớt thái sợi hoặc thái nhuyễn.

Với hàu, bạn cho ướp cùng một thìa nhỏ hạt nêm, một thìa đường, một thìa nước mắm, cho tiếp tỏi, hành và ớt vào trộn đều tay. Hàu vốn là thân mềm, nhỏ nên ướp thấm gia vị rất nhanh, nên bạn chỉ để ướp trong vòng 10 phút là để vào bước chế biến ngay. Cho dầu ăn vào chảo, bật lửa nóng, đến khi nóng già thì cho một thìa bơ vào, đun lên cho tan chảy thì cho hàu đã thấm gia vị, đảo sơ và tắt bếp. Món ăn này dùng kèm với bơ, mỡ hành và để lên bánh mì.

Hàu cháy bơ tỏi

3. Hàu sốt pa tê

Để thực hiện món ăn này, bạn chuẩn bị các nguyên liệu gồm khoảng 500 gram thịt hàu (có thể mua con hàu sống về tự tách vỏ lấy thịt), 100 gram pa tê gan, một bó cải thìa, tiêu xay, củ hành tây, cà rốt, bột bắp, hạt nêm, đường, dầu ăn và tỏi xay.

Thịt hàu rửa sạch rồi vớt ra để ráo, cải thìa nhặt rễ rửa sạch, chẻ nhánh nhỏ, chần sơ và để ra đĩa. Hành tây và cà rốt rửa sạch, bạn thái sợi và tỏi băm nhuyễn. Chuẩn bị một chiếc chảo to, cho dầu ăn vào và làm nóng, cho tỏi vào phi thơm vàng, đến khi tỏi ngả màu ươm vàng, cho hết phần hàu, pa tê và cà rốt cùng hành tây, tiêu xay vào và xào sơ đều tay, đồng thời nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước cuối cùng, cho hòa tan bột bắp cùng bát nước sôi để nguội khuấy đến độ sánh đặc vào chảo. Lấy phần hỗn hợp nước sốt pa tê vừa xong cho rưới lên đĩa cải thìa, trang trí cùng ít tôm khô, rắc ít tiêu xay lên là hoàn thành món ăn.

Các món ngon từ hàu

Để chế biến được những món ngon từ hàu đạt được chất lượng, bạn nên chuẩn bị kỹ càng từ khâu chọn nguyên liệu. Nguyên liệu chính là một trong những chiếc chìa khóa quan trọng tạo nên độ chất lượng tuyệt hảo, hương vị đặc trưng cho món ăn của bạn, nó là bước quan trọng nhất trong quá trình nấu ăn. Với nguyên liệu chính là hàu, bạn cần biết những bí quyết chọn hàu ngon, tươi sống. Hàu nên chọn những con có kích thước vừa, vỏ cứng và mùi ít tanh, vỏ hàu phải còn độ chặt, không bị hở, đó mới là những con hàu tươi ngon.

Trên đây là 3 món ngon từ hàu sữa gồm hàu phô mai đút lò, hàu cháy bơ tỏi và hàu sốt pa tê sẽ khiến bất kì ai thưởng thức đều sẽ xuýt xoa khen ngợi. Hãy bắt tay vào ngay bếp để thực hiện ngay cho những người thân yêu thưởng thức những món ngon từ hàu ngay đi nào..