• Cam Kết Chất Lượng
  • Giao Hàng Toàn Quốc
  • Miễn Phí Đổi Trả
Chào mừng quý khách đến với Hải Sản Cô Tô
Menu
Sá Sùng Quảng Ninh

Sá Sùng Quảng Ninh


  • Tình trạng: Còn hàng

Sá sùng Quan Lạn, Quảng Ninh


Giá bán : 0 VNĐ
  • Có những món ăn tưởng chừng như không ai ăn nổi lại là đặc sản của một vùng miền, là thứ không mấy xa lạ với những người bản xứ. Sá sùng – loài thân mềm sống ở ven biển là một trong số đó. Hãy cùng Hải Sản Cô Tô tìm hiểu về món ăn độc đáo này nhé.

    Sá sùng là con gìSá sùng là con gì

    Sá sùng là con gì?

    Sá sùng (hay còn gọi là giun biển, trùn biển) là một loại hải sản thuộc loài thân mềm, sống sâu trong cát, các hang hốc đá ven biển, nơi có thủy triều. Đây là đặc sản nổi tiếng của đảo Quan Lạn, tỉnh Quảng Ninh. Không chỉ có món ăn, nghề đào sá sùng cũng được coi là một nghề “đặc sản” nơi đây.

    Sá sùng có chất lượng cao tập trung nhiều nhất ở đảo Quan Lạn, Quảng Ninh. Loại hải sản này có hình dáng như giun đất nhưng mập mạp hơn. Chúng có độ dài trung bình từ 5-15cm. Có con to nhất lên đến 20-30cm. Sá sùng tươi có màu hồng đất, khi đem phơi khô thì ngả vàng. Loài thân mềm này thường sinh sống ven bờ biển, bởi vậy, chúng có một cái bụng chứa đầy cát, nếu mua sá sùng và không biết cách chế biến, bạn có thể sẽ không ăn được.

    Sá sùng đem lại giá trị kinh tế lớn

    Hiện nay, do đánh bắt quá nhiều, loại đặc sản này ngày càng trở nên quý hiếm. Ngoài Quảng Ninh, cả nước ta rất ít nơi có. Không những thế, sự đánh bắt vượt kiểm soát khiến số lượng sá sùng ngày càng giảm. Thực phẩm này để trở thành một món ăn ngon phải trải qua khâu xử lý không hề đơn giản. Bởi vậy, sá sùng tươi có giá khá cao, đặc biệt nếu đã chế biến thành sá sùng khô giá sẽ tăng lên gấp 2-3 lần.

    Sá sùng khô Quảng NinhSá sùng khô Quảng Ninh

    Sá sùng có hàm lượng dinh dưỡng cao

    Sá sùng là món ăn ngon có hàm lượng đạm cao. Nó có tác dụng tăng cường sinh lực, giải nhiệt. Loại khô đem xay mịn còn có thể sử dụng làm thuốc. Nhiều căn bệnh như vã mồ hôi, sốt, cảm cúm, liệt dương đều có thể chữa bằng sá sùng khô nghiền mịn.

    Cách chế biến sá sùng

    Nấu sá sùng không khó, tuy nhiên khâu xử lý lại rất phức tạp. Để sẵn sàng cho khâu chế biến, chúng ta phải rửa sạch hết đất cát, lộn phần ruột bên trong rửa kỹ, rạch phần đầu và đuôi để toàn bộ sạn, cát rơi hết ra ngoài. Nếu bạn muốn bảo quản hoặc vận chuyển đi xa, trước khi đóng hộp cũng cần xử lý sạch sẽ hoàn toàn, bảo quản đông hoặc phơi khô rồi mới vận chuyển.

    Sá sùng tươi xàoSá sùng tươi xào

    Những món ăn ngon từ sá sùng tươi

    Sá sùng tươi nấu canh lá lốt

    Nguyên liệu: sá sùng tươi, lá lốt, hành, tỏi, cà chua, rau mùi (có thể cho thêm tùy khẩu vị)

    Cách nấu canh sá sùng với lá lốt:

    Bước 1: Làm sạch sá sùng như phần hướng dẫn trên, rửa và thái lát nguyên liệu.

    Bước 2: Phi tỏi cho thơm, bỏ sá sùng vào đảo đều, nêm mắm, muối, mì chính cho vừa miệng.

    Bước 3: Bỏ cà chua và hành vào đảo trong một chiếc nồi khác.

    Bước 4: Đến khi đủ độ chín, để không cháy nồi ta chế nước lọc vào dần dần.

    Bước 5: Khi nước đủ độ sôi, thêm sá sùng đã được đảo cùng tỏi ở bước 2 vào, bỏ thêm lá lốt đã thái nhỏ.

    Bước 6: Đợi nước sôi thêm 5-7 phút. Nêm thêm muối sao cho không bị mặn.

    Bước 7: Đổ canh ra bát. Vậy là chúng ta đã có món canh sá sùng lá lốt ngon ngọt rồi.

    Chú ý: Nên đảo chín vừa sá sùng trước, sau đó đợi nước canh sôi rồi cho vào canh. Như vậy sẽ giữ được độ ngọt và tươi của sá sùng.

    Sá sùng tươi xào đậu que

    Nguyên liệu: Sá sùng tươi, hành củ, gia vị, đậu que.

    Cách làm sá sùng xào đậu que:

    Bước 1: Rửa sạch sá sùng và đậu. Bẻ nhỏ đậu vừa ăn. Sá sùng cắt đoạn ngắn.

    Bước 2: Đổ 1 muỗng dầu ăn vào chảo, cho vừa lửa. Chảo nóng, cho hành đã cắt lát vào đảo đều.

    Bước 3: Đảo đến khi hành có mùi thơm, cho sá sùng vào.

    Bước 4: Nêm ½ thìa cà phê hạt nêm, muối. Xào 5-10 phút thì cho đậu que vào xào đều.

    Bước 5: Khi đậu chín (không cứng, không quá nhão) thì tắt bếp.

    Lưu ý: Tùy khẩu vị mỗi người, có thể thêm hành lá hoặc hạt tiêu.

    Sá sùng có vị ngọt, vì vậy có thể dùng để nấu nước dùng cho bún, phở. Nước luộc sá sùng có thể thay thế mì chính trong việc nấu ăn.

    Món ngon từ sá sùng khô

    Sá sùng khô muốn phơi khô phải ngâm nước muối, luộc chín. Để đạt yêu cầu, cần phơi từ 4-5 ngày nắng. Sau đó đóng hộp, mỗi khi muốn ăn thì đem luộc lại cho mềm rồi cắt lát.

    Sá sùng khô rangSá sùng khô rang

    Sá sùng khô rang

    Nguyên liệu: Sá sùng, gia vị

    Cách làm sá sùng khô rang:

    Bước 1: Sá sùng khô đem luộc lại, cắt khúc nhỏ.

    Bước 2: Để ráo nước, bỏ vào chảo ít dầu đảo đều.

    Bước 3: Thêm chút muối, hạt tiêu để sá sùng ngon hơn.

    Lưu ý: Sá sùng có thể ăn như một món nhậu. Một cốc bia mát lạnh sẽ là thức uống vô cùng cùng phù hợp.

    Sá sùng khô chiên giòn

    Sá sùng khô chiên giòn

    Nguyên liệu: Sá sùng, bột chiên giòn.

    Cách làm sá sùng chiên giòn:

    Bước 1: Luộc lại sá sùng khô (có thể dùng sá sùng tươi).

    Bước 2: Lăn sá sùng qua bột chiên giòn, thả vào chảo dầu nóng.

    Bước 3: Đợi đến khi lớp bột bên ngoài vàng ruộm thì vớt ra.

    Lưu ý: Có thể chấm nước mắm hoặc tương ớt. Sá sùng dai dai siêu ngon sẽ khiến bạn ăn mãi không ngán.

    Sá sùng không chỉ là một bài thuốc chữa được nhiều bách bệnh mà còn là một món ăn ngon vô cùng bổ dưỡng và khó cưỡng. Loại thực phẩm này chính là một trong những thứ níu chân khách du lịch. Hãy thử một lần trải nghiệm những món ăn đặc biệt làm từ sá sùng Quảng Ninh mà Hải Sản Cô Tô đã giới thiệu cho bạn nhé.

  • /uploads/images/slide/logo-thanh-do.jpg
  • /uploads/images/slide/logo.png
  • /uploads/images/slide/logomuongthanh.jpg
  • /uploads/images/he-thong/1404380067-logo-kids-chuan-300x102.png
  • /uploads/images/he-thong/url-300x102.jpg
  • /uploads/images/he-thong/shop-tre-tho-300x102.png
  • /uploads/images/he-thong/1416470184-logo-bibo-mart-c.lam-02-300x102.png
  • /uploads/images/he-thong/1431678537-fivimart-300x102.jpg
  • /uploads/images/slide/logo-1-.png
  • /uploads/images/slide/smart.gif
  • /uploads/images/slide/200712292224171.jpg
Hỗ trợ khách hàng
Mua hàng: 0964595666
Hotline: 0964595666
0964595666
Messenger
Zalo
Gọi ngay
Tiktok