Mực Trứng Hấp Bia Thơm Ngon
Các món hải sản được chế biến bằng cách hấp bia vô cùng quen thuộc với nhiều người. Việc hấp hải sản bằng bia giúp hải sản giữ được vị ngọt, thơm mà không bị mùi tanh hôi. Hôm nay, Hải Sản Cô Tô xin giới thiệu các bạn công thức chế biến món mực trứng hấp bia vô cùng hấp dẫn.
mực trứng hấp bia thơm ngon
Bạn đã có thêm cách thức chế biến món ăn đơn giản mà giữ được vị ngọt thơm, bổ dưỡng với món mực trứng hấp bia.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món mực trứng hấp bia:
( Dành cho khẩu phần 4 người ăn)
- 500g mực trứng
- 1 lon bia
- Gừng tươi, sả, lá chanh
- Rau sống ăn kèm: mùi tàu, rau húng chó, dứa, giá đỗ, khế chua, chuối xanh
- Nước chấm: ớt xanh, hạt tiêu, gừng, chanh, đường trắng.
Cách làm mực trứng hấp bia như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Mực trứng tươi: Chọn mực trứng tươi, mắt trong, râu mực không rơi khỏi thân, lớp da không bị nát, bóp nhẹ vào thân mực thấy trứng đầy là mực ngon.
Mực trứng bạn mua về, làm sạch rồi dùng dao cắt bỏ hết phần mắt mực, rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi dùng tay bóc bỏ hết phần mai mực, mang rửa cho thật sạch, vớt ra đĩa và để ráo.
Rau sống các loại ăn kèm mực: Rau sống bạn nhặt sạch và rửa sạch, ngâm khoảng 10 phút trong chậu nước muối pha loãng, chuối xanh bạn tước hết lớp vỏ xanh bên ngoài và dùng dao thái lát mỏng rồi tiến hành ngâm riêng vào trong bát nước lạnh có pha thêm một chút dấm ăn.
Bước 2: Ướp mực trứng
Sau khi rửa sạch và để ráo nước, cho mực trứng vào tô ướp cùng với sả, gừng thái chỉ, lá chanh thái nhỏ mịn chừng 15 phút.
Bước 3: Hấp chín mực với bia
Chế 1 lon bia vào nồi
Xếp mực đã được ướp vào nồi
Hấp cách thủy mực trong khoảng 5 phút là mực chín
Bước 4: Pha nước chấm
Món mực trứng hấp bia sẽ ngon hơn nếu dùng kèm mắm gừng.
Mắm gừng được chuẩn bị bằng công thức sau: hòa 1 thìa nước mắm và 1 thìa nhỏ đường, tiếp tục vắt thêm nước cốt chanh vào bát nước chấm và khuấy đều. Thêm ớt cắt lát và gừng giã nhuyễn vào và thưởng thức.
Mực trứng chứa rất nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe, vì vậy khi chế biến món ăn từ thực phẩm này bạn cẩn lưu ý giữ được trọn vẹn dưỡng chất.
Mong rằng các bạn và gia đình sẽ yêu thích món mực trứng hấp bia theo công thức như trên tại Hải Sản Cô Tô. Đến với Hải Sản Cô Tô, các bạn sẽ có cơ hội chọn mua được những loại hải sản tươi ngon nhất tại vùng biển của đất nước.
.jpg)
