Cách Làm Mực Khô Rim Me Ngon

Cách làm mực khô rim me ngon

Hôm nay, ta sẽ cùng tìm hiểu về cách làm mực khô rim me - một trong những món ngon, đặc sản của miền biển nước ta.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho mực khô rim me:

- Mực khô.

- Me khô/ me tươi đều dùng được cả.

- Hành, tỏi, ớt, gừng và sả.

- Một số gia vị cần thiết khác.

Trong khi lựa chọn nguyên liệu để thực hiện món ăn này, bạn cần phải hết sức lưu ý, thận trọng trong việc chọn lưa, mua sắm. Có được những nguyên liệu tốt cùng với các làm mực khô rim me chính xác, đúng vị sẽ cho ta một món ăn vô cùng ngon miệng, hấp dẫn.

Các bước thực hiện cách làm mực khô rim me:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Đầu tiên, ta cần thực hiện sơ chế mực khô.

Việc này giống với khi bạn ăn mực nướng, trước hết bạn chỉ cần nướng mực bằng cồn đến khi mực chuyển màu vàng ruộm, mùi thơm sẽ bốc lên như kích thích chúng ta thưởng thức.

Sau khi mực đã chín chúng ta sẽ đem xé nhỏ thành từ sợi vừa miệng. Tuy nhiên bạn cần khéo tay, xé mực đều theo chiều ngang của con mực. Nếu bạn xé theo chiều dọc sẽ khiến cho những sợi mực sẽ rất dai khi ta thưởng thức, làm mất cảm giác ngon miệng.

Đồng thời, bạn hãy tiếp tục sơ chế những nguyên liệu khác: hành, tỏi, sả và gừng…

Với gừng tươi ta sẽ gọt sạch vỏ sau đó băm thật nhuyễn.

Bên cạnh đó hành và tỏi bạn cũng rửa sạch, lột vỏ rồi thái thành từng nát nhỏ. Sả tươi ta sẽ đập dập, cắt thành từng khúc.

Tiếp theo, me khô chúng ta sẽ đem ngâm trong nước nóng rồi loại bỏ hạt, chắt lấy phần nước me chua. Nếu muốn thực hiện một cách làm mực khô rim me không tốn quá nhiều thời gian thì bạn có thể mua sẵn nước me chua để tiết kiệm một khoảng thời gian tương đối.

Bước 2: Làm nước sốt me.

Nước sốt me là thành phần chính tạo lên hương vị đặc biệt cho cách làm mực khô rim me, vì vậy, khi làm nước sốt bạn cần phải tuân thủ chặt chẽ những yêu cầu trong việc pha chế với những tỉ lệ nguyên liệu chính xác nhất.

Trước hết, ta bắc chảo lên nồi sau đó đun nóng cùng một lượng dầu ăn sau đó bạn hãy cho hành, tỏi vào chảo phi thơm với sả, gừng băm nhuyễn.

Sau đó, bạn hãy cho thêm vào chảo phần nước me chua đã chế được cùng với các nguyên liệu, gia vị khác như tương ớt, đường, nước mắm vào chảo rồi đảo thật đều tay. Cứ đun nóng như vậy đến khi nước trong chảo cạn dần, sền sệt lại là đã ổn.

Bước 3: Rim mực khô

Khi nước sốt me chau trong chảo đã cạn dần nước và được nêm gia vị đúng theo tỉ lệ chuẩn, bạn chỉ cần thực hiện cho mực vào rim là mọi thứ gần như được hoàn thành.

Ta sẽ cho nốt phần mực khô vào chảo khuấy đều sao cho nước me ngấm quanh từng sợi mực là ta đã hoàn thành cách làm mực khô rim me vô cùng hấp dẫn.

Từ mực khô, chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món rim ngon chẳng hạn như: mực khô rim cay, mực khô rim bơ tỏi… Tuy nhiên, mực khô rim me được coi là món ăn ngon, hấp dẫn nhất. ngoài ra, chỉ riêng với món ăn này, chúng ta đã có rất nhiều cách làm mực khô rim me khác nhau, thế nhưng công thức thực hiện chúng tôi đã chia sẻ ở trên là các làm đơn giản, chính xác nhất sẽ cho bạn một món ăn đúng vị nên thử.

Mực khô rim me là một món ăn đặc sản của miền biển, chúng luôn nhận được sự yêu thích của thực khác với vị chua cay xem lẫn cùng mùi thơm vô cùng hấp dẫn, thu hút của mực nướng sẽ chinh phục cả người thực khách khó tính nhất. Thưởng thức món ăn này mỗi khi đến với những miền biển ở nước ta sẽ là một kỷ niệm khó quên đối với bất cứ ai. Và tôi tin rằng, sau khi dùng thử món ăn vô cùng thú vị này bạn sẽ có nhu cầu tim tìm hiểu công thức làm mực khô rim me để có thể tự tay làm, thưởng thức tại nhà.

Cách làm mực khô rim me

Ngoài việc thường được sử dụng trong những bữa cơm gia đình khi mực rim me sẽ rất ngon khi ăn khèm những loại rau củ khác như dưa chuột, cà chua, rau sống, xà lách, rau, bắp cải… thì món ăn này còn rất được ưu chuộng trong những bữa nhậu. Chỉ với một đĩa mực khô rim me, ta có thể ngồi hàn huyên cùng bạn bè, nhâm nhi chém rượi là đã quá hoàn hảo rồi.

Để có thể thực hiện được một cách làm mực khô rim me đúng vị, bạn chỉ cần chuẩn bị được những nguyên liệu tốt sau đó thực hiện trình tự theo công thức chúng tôi đã chia sẻ ở trên. Một món ăn ngon sẽ góp phần làm cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn, phong phú hơn rất nhiều.