Cá Song Nướng Làm Sao Cho Ngon
Để có một món ăn hấp dẫn và ngon miệng không chỉ đơn giản là nắm trong tay công thức để chế biến mà bạn còn phải nắm được những bí quyết, những lưu ý khi chế biến món ăn. Điều đó cũng không ngoại lệ với món cá song nướng.
Cá song nướng làm sao cho ngon
Có lẽ là một người nấu ăn, bạn cũng muốn có được một món ăn hấp dẫn và nhận được nhiều lời khen. Vậy thì hãy dành vài phút theo dõi những thông tin được chia sẻ sau đây để có một cách chế biến cá song biển nướng hoàn hảo hơn.
Cá song nướng không nên sử dụng cá quá tươi
Không ít người vẫn nghĩ rằng, các càng tươi chế biến món ăn càng ngon. Vì vậy, khi chọn mua cá về chế biến nhiều người sẽ chọn những con cá đang còn bơi tung tăng. Song các chuyên gia cho biết, các loại cá ngay cả cá song được khai thác ở biển khi còn tươi sống sẽ chứa nhiều độc tốt hơn so với những con cá đã chết vài giờ. Bởi môi trường sống hiện nay của các loài cá đều bị ô nhiễm, chính những chất độc có trong môi trường sống đã nhiễm vào cá. Vì vậy, nếu chế biến cá khi cá còn sống, bạn đã vô tình đưa độc tố ở cá vào cơ thể.
Bên cạnh đó, cá tươi sống các thành phần dinh dưỡng chưa được chuyển hóa nên hương vị của cá cũng không phải là ngon nhất. Chính vì vậy, khi chế biến món cá song nướng để có thể tận dụng được nguồn dưỡng chất từ cá, bạn không nên lựa chọn những con cá còn sống để chế biến.
Cách chế biến cá song nướng
Tránh làm vỡ mật cá khi chế biến cá song nướng
Trong quá trình làm sạch cá để chế biến, một số người có thể vô tình làm cho mật cá bị vỡ. Theo khuyến cáo của các chuyên gia, bạn nên tránh làm mật cá bị vỡ, bởi trong mật cá có chứa độc tố, chỉ cần mật cá bị vỡ và dính vào thịt cá, dù có nướng chín thì khi sử dụng cá bạn vẫn có thể bị ngộ độc. Vì vậy, khi chế biến cá song nướng bạn cũng nên lưu ý điều này.
Rã đông sai cách khi làm món cá song nướng
Không phải lúc nào bạn cũng mua được cá song sống để sử dụng cho món nướng, bạn sẽ thường sử dụng cá song đông lạnh. Để chế biến được một món cá song biển nướng hoàn hảo, bạn nên chú ý đến cách rã đông cá. Bạn nên để cá trong một chiếc túi kín rồi đặt cả túi cá vào nồi hoặc bát đổ ngập nước lạnh và chờ khoảng 30 phút cho các tan đá rồi mới đem chế biến. Cách rã đông này sẽ giúp bạn đảm bảo cá không bị vi khuẩn bám vào và không bị tiếp xúc với nước.
.jpg)
