3 Bí Quyết Chế Biến Cá Song Hấp Ngon

3 bí quyết chế biến cá song hấp ngon

Bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn đọc 3 bí quyết khi làm món cá song hấp để món ăn giữ được nguyên vẹn nguồn dưỡng chất vốn có nhưng vẫn đảm bảo được sự hấp dẫn cho món ăn.

1. Làm giảm bớt mùi tanh của cá song:

Nhiều người mặc dù biết đến những giá trị dinh dưỡng của cá và muốn tận dụng điều đó nhưng rất ngại mùi tanh của cá, cá song cũng không ngoại lệ. Chất tạo nên mùi tanh của các là histamine, hợp chất này không thể loại bỏ được hoàn toàn mà bạn chỉ có thể làm giảm bớt đi. Để loại bỏ một phần nào đó mùi tanh của cá song khi hấp, bạn nên cho thêm một ít rượu trắng, gừng thái mỏng hoặc sả đập dập vào hấp cùng với cá. Món cá hấp của bạn sẽ ngon hơn rất nhiều.

2. Xử lý vấn đề thịt cá song bị vỡ nát:

Cá hấp nói chung và cá song biển hấp nói riêng, khi cá chín và bạn lấy ra đĩa sẽ khó có thể tránh được vấn đề thịt cá bị vỡ nát, không giữ được hình dạng như lúc ban đầu, việc này sẽ làm cho món ăn của bạn nhận khá nhiều điểm trừ.

Để món cá song hấp của bạn tránh được tình trạng này, trước khi cho cá vào nồi hấp bạn nên đặt vài khoanh hành tây ở phía dưới rồi đặt cá lên và hấp. Việc này không những làm cho món cá song hấp của bạn thơm ngon hơn mà thịt cá khi hấp xong cũng không bị nát.

3. Bí quyết làm món cá song hấp xì dầu:

Đối với các món cá song hấp được chế biến phức tạp như cá song hấp xì dầu, cá song hấp tương,…để cho món cá trở nên hấp dẫn và thơm hơn thì ngoài những gi vị chính sử dụng cho món ăn, bạn có thể sử dụng thêm một ít gừng băm nhuyễn hoặc thái sợ cho vào một cá hấp. Chắc chắn món cá hấp của bạn sẽ trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.

Đây là 3 trong số khá nhiều bí quyết chế biến cá song hấp thơm ngon, hấp dẫn và giữ được các dưỡng chất. Bạn hãy lưu lại và sử dụng khi cần nhé