Sò Lông Nướng Mỡ Hành Thơm Ngon

Bạn có biết sò lông là một món ăn vô cùng bổ dưỡng. Theo các nghiên cứu trong mỗi 100g sò lông chứa 8,8g chất đạm, 0,4g chất béo, 3g carbonhydrate và các chất khoáng vi lượng cùng nhiều loại vitamin. Trong bài viết này, Hải Sản Cô Tô xin giới thiệu các bạn cách chế biến món Sò lông nướng mỡ hành. 

Với bất kỳ món ăn nào, bạn cần chú ý để chọn nguyên liệu thật tươi ngon. Bạn nên chọn con sò lông to vừa phải, vì nếu to quá khi chế biến sẽ dai còn nhỏ quá sẽ bị teo. Chạm nhẹ tay vào sò, nếu sò cử động vỏ là sò tươi. Tuyệt đối không chọn những con có mùi hôi. Để luôn an tâm về nguồn sò lông tươi ngon hãy đến với Hải Sản Cô Tô. 
 
Nguyên liệu cần chuẩn bị (khẩu phần khoảng 4 người ăn)
- Sò lông: 2kg
- Đậu phộng: 200g
- Rau răm, hành lá, ớt, tỏi, chanh
- Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, đường, bột nêm, tiêu
 
Sơ chế nguyên liệu:
- Sò lông: Sò lông sau khi mua về, ngâm nước loãng có pha thêm một chút muối iot, dùng cái bàn chải chà thật sạch vỏ sò lông, rửa lại dưới vòi nước cho thật sạch sẽ. Sau đó, đun một nồi nước sôi trần qua sò, khi thấy sò vừa há miệng là được, dùng muôi thủng vớt ra để nguội. Cậy ra và bỏ đi bớt một phần vỏ, xếp sò lông ra đĩa
- Đậu phộng: Rang chín, bóc vỏ, giã nhỏ
- Rau răm, hành lá: Nhặt rau, ngâm muối và rửa sạch. Rau răm nhặt lá non. Hành lá cắt nhỏ
- Ớt: rửa sạch và băm nhỏ
Cách chế biến:
- Chuẩn bị phần mỡ hành: Cho phần hành lá vào 1 cái chén. Đun sơ 4 đến 5 thìa dầu ăn hoặc là cho vào lò vi sóng quay qua 30 giây. Chế dầu vừa đun nóng vào chén hành. Cho thêm 1 muỗng nước mắm cùng với đậu phộng rang và ớt trộn đều hết tất cả lên. 
- Nướng sò: Rưới hỗn hợp lên trên sò lông. Bạn có thể nướng sò bằng bếp than hoặc lò nướng tùy theo sở thích. Nướng sò trong 5 phút là được. 
- Thưởng thức: Sò sau khi nướng chín, phết thêm chút mỡ hành, ăn nóng với muối tiêu chanh, hay nước mắm chua ngọt, nhâm nhi thêm rau răm để ăn kèm.
 
Sò lông nướng mỡ hành là món ăn được rất nhiều người ưa thích. Thịt sò giòn ngọt cùng vị bùi của đậu phộng, vị béo của mỡ hành, mùi thơm nức, ngon không cưỡng nổi đấy. Chỉ vài bước thôi là chúng ta đã có món Sò lông nướng mỡ hành ngon tuyệt rồi. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé.

Các bài viết khác