Ốc Móng Tay Hấp Sả Thơm Ngon

Ốc Móng Tay Hấp Sả có vị ngọt ngon, bùi bùi, dai dai cộng thêm chút gia vị làm cho món ăn trở nên hấp dẫn vô cùng.

Ốc móng tay - một cái tên nghe thật ngộ nghĩnh phải không nào! Sở dĩ loài hải sản này có cái tên như thế vì chúng có hình trụ, kích thước và dáng thon giống ngón tay của thiếu nữ vậy. Ốc móng tay thường sinh sống ở những khu vực bùn đất cát mềm tại khu vực các bãi biển hoặc những khu vực bùn lầy ở gần cửa biển. Ngoài ra cũng có thể tìm thấy ốc móng tay ở các khu vực sông lớn có nguồn nước chảy ra biển. Chúng vùi mình thẳng đứng trên cát, nên bắt chúng, ngư dân phải dùng cào cào lên, hoặc đổ muối vào tổ ốc, để chúng tự chui mình lên.

Thịt của loài ốc này dai giòn và ngọt nên hầu như ai ăn lần đâu đều thích. Có rất nhiều món ăn thơm ngon được chế biến từ loại ốc này như ốc móng tay xào rau răm, xào me, xào dứa, xào tía tô, xào rau muống, gỏi ốc móng tay sứa, ốc móng tay trộn chua cay,… Trong bài viết này, Hải Sản Cô Tô xin giới thiệu các bạn cách chế biến ốc móng tay hấp sả thơm ngon và vô cùng dễ làm.

Nguyên liệu:

Ốc móng tay: 500 g

Dấm: 1muỗng canh

Tỏi bằm, ớt tươi bằm, gừng bằm, sả bằm: 1muỗng cà phê mỗi thứ

Riềng bằm: 1/2 muỗng cà phê

Lá chanh xắt nhỏ: 1 muỗng cà phê

Sả đập dập: 5cây

Màu điều: 1 muỗng canh

Hạt nêm, đường: tùy theo khẩu vị từng gia đình

Chế biến:

Bước 1: Sơ chế ốc móng tay

Sau khi mua ốc móng tay về, bạn nên ngâm ốc với nước lạnh khoảng 3 đến 4 tiếng trước khi chế biến để ốc nhả hết tạp chất và cát bên trong ra.

Sau khi ngâm ốc móng tay đủ thời gian, bạn chà xát và rửa vỏ ốc móng tay thật sạch.

Bước 2: Hấp ốc móng tay

- Cho ốc móng tay vào nối hấp chín.
- Cho dầu điều vào chảo phi thơm cùng tỏi. Tiếp tục cho sả, gừng, ớt, riềng vào xào thơm, chế hỗn hợp vừa xào vào nồi ốc.
- Cho sả cây đập dập cùng lá chanh xắt nhuyễn và dấm vào nồi ốc móng tay.

- Khi nồi ốc sôi, nêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm sao cho có vị chua ngọt.

- Tiếp tục cho gừng và một ít riềng vào, chờ sôi lại lần nữa là được.

Món ngon dễ làm

Bạn nên dùng nóng để có thể thưởng thức trọn vẹn vị thơm ngon của món ăn này nhé. Nhiều người cho biết đã ăn một lần món Ốc móng tay hấp sả sẽ nhớ mãi không thể quên được hương vị tuyệt vời của món ăn này. 

Các bài viết khác